因为碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘，此时呈现紫黑色液体。
聚乙烯吡咯烷酮，最具特色、受到人们重视的是其优异的溶解性能及生理相容性。在碘伏中不起实际作用，而是看好其生物相容性溶解碘。所以碘伏的反应就是碘的反应。
茶叶比较复杂，化学成分有500种之多，其中有机化合物达450种以上，无机化合物约30种。主要有水，蛋白质与氨基酸，生物碱，茶多酚，糖类（包括淀粉），有机酸，类脂类，色素，芳香物质，维生素，酶类，无机化合物等。
反应有：
1、碘遇淀粉变蓝（碘去到淀粉的空隙中）。
2、与芳香族化合物进行亲电子置换，形成芳基碘化物。
3、氧化维生素（碘具有氧化性，而维C等维生素具有还原性）。
扩展资料：
碘遇到淀粉会变成蓝色，不是黑色，刚滴入水中水是变红是碘的颜色，大米表面的淀粉和它反应变蓝，由于蓝色又和红的没反应的碘混在一起所以从表面上看上去大米是黑色。
碘化银等是深色的物质加入有银离子的黑茶，碘化银和盐酸反应生成氯化银和碘盐酸，氯化银（白色）还有硫代硫酸钠可以和碘反应，产生无色物质，所以大米会变白。
过量饮用碘伏的不良反应：
正常使用时对粘膜有明显刺激作用。少数人有过敏反应。口服过量可发生腐蚀性胃肠炎样症状，有呕吐、呕血、烧心、便血等征候。严重可发生休克。高浓度碘伏接触皮肤和眼睛可引起灼伤、溃疡等。
过敏反应重者可发生喉水肿、哮喘样发作或休克。处理眼或皮肤污染时立即用清水彻底冲洗，如症状不能缓解或加重，应专科医院就诊。经口摄入中毒后，可服用大量淀粉、米汤，注意防治喉痉挛和肺水肿。发生过敏反应时给抗过敏药物及对症处理。
饮茶的时间与禁忌：
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
参考资料来源：百度百科-碘伏
参考资料来源：百度百科-茶
白水里面加碘伏然后再加龙井茶水会变白是因为发生了氧化反应。茶叶水中的茶碱跟碘发生反应，把游离的碘变成了无色的碘离子。
准备好的白水中加入了碘伏颜色自然而然就会变的较深，但在此时再加入龙井茶（龙井茶中含有很多的黄铜，而黄铜又具有抗氧化的作用）就会和水中的碘伏相溶在这时水的颜色就会恢复到原来的白色了。
扩展资料：
茶中含有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。
碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯烷酮（Povidone）的不定型结合物。聚乙烯吡咯烷酮可溶解分散9%~12%的碘。
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