煎牛排需要锅盖吗_备孕

我在家里面煎牛排是没有用锅盖的，但是外面的餐馆有些是用了锅盖的？我记得我带小孩去吃波菲特的时候，他就是用锅盖盖着端上来的，用不用锅盖？看你随意咯？我我个人认为他用锅盖的话，只是把牛排闷一下，这样吃起嫩一些

牛排煎完通常建议静置几分钟，余热会让它至少能再升高几度，所有汁水都被锁在牛排里面，而不是将汁水释放出来。通常来说，静置时间大约是5分钟，未免肉质变凉，静置时可用锡纸盖住保温，或者盖上盖子。也可将餐盘预热一下，大概是拿着烫手的那种热度，防止牛排冷却后口感发生改变，没有了诱人的香气。

亲，不用盖盖子，只要不过也还好，水水用的煎盤感觉不错呀

应该会卡油不会乱喷的!!

记得煎好的牛排不要马上切开，

放个2、3分钟之後再切，这样肉汁才会锁住喔...

希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢！！

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