黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。
黑色素是动物皮肤或者毛发中存在的一种黑褐色的色素，由一种特殊的细胞即黑色素细胞生成并且储存在其中。正是由于黑色素的存在，皮肤才有了颜色。一旦黑色素在某种原因下不能形成，也就造成了色素脱失，从而形成了白斑。
黑色素是广泛存在于人的皮肤、粘膜、视网膜、软脑膜及胆囊与卵巢等处。黑色素的产生多与内分泌失调，日光照射有关，黑色素细胞的多少主要取决于遗传，另外，还与内分泌激素及营养状况有关，由黑色素导致的疾病如：雀斑、黄褐斑、
黑变病等，成为美容界研究的课题，祖国中医认为：凡七情内伤、饮食不调、劳倦失宜、肾水不足、妇人经血不调等，均可致病,黑色素是由黑色素细胞合成的。皮
肤的黑色素细胞主要分布在表皮之基底层，也见于毛根及外毛鞘。人的表皮约有 20亿个黑色素细胞，重约一克，平均每平方毫米1560个对称分布于全身。
黑色素细胞能合成并分泌黑色素，因此是一种腺细胞。然而黑色素的生物合成非常复杂，是通过色体（未成熟的黑色素）内酪氨酸—酪氨酸酶反应形成的。
1、柠檬
富含维生素C、钙、磷、铁等成分，可以美白还可以淡斑，黑色素是可以被维生素C抑制的，常喝柠檬水是可以起到淡斑的效果的，也可以用柠檬榨汁，敷在脸上，最好稀释一下柠檬汁，因为它会刺激皮肤。
2、西红柿
富含维生素C，可以美白肌肤，最主要的一点是西红柿有抗氧化的作用，能够很好的抑制黑色素，也可以淡化色斑，热量还低，还可以减肥，每天吃一个西红柿，坚持下去不仅能淡化你脸上的黑色素，而且对你的身体也是很有好处的。
3、猕猴桃
猕猴桃是女性较为喜欢的水果，营养非常丰富，特别是维生素C很充足，能避免皮肤发生氧化，对淡化皱纹，避免黑色素生成，预防色素沉淀非常有效，让皮肤保持白皙。
4、牛奶
牛奶中的乳清蛋白能淡化黑色素，还能有效淡化色斑。想要变白，平时可以喝点牛奶。小康康建议大家在选择牛奶的时候以脱脂牛奶或低脂牛奶为主，补充营养的同时减少热量的摄入。同时注意，超市中常见的泡泡奶、红枣奶、香蕉牛奶等，并非真正的牛奶而是一种奶饮料，含有大量添加剂，不仅不会补充营养，多喝会令人发胖。
5、苹果醋
美白杀菌、淡化黑色素、补充肌肤养分及水分。它还是治疗痤疮的天然药物，能从内部清洁皮肤。
参考资料：吃什么能淡化脸上黑色素 几招还你白嫩小脸蛋--人民网
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