2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。
3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
吃的时候用生菜裹上火腿和菜，油而不腻！
1：把火腿肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。
2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。
3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
吃的时候用生菜裹上火腿和菜，油而不腻！
素火腿是一道传统式名菜，其形成工艺和手艺，广为流传至今已有很多年的历史，是佛教文化和饮食文化有机结合的物质。关键食物是豆腐衣。因形近而出名。制成品红白相间，甘甜鲜嫩，色形真实，并有利肺健肾，理气和胃之作用。
准备食物：豆皮，良姜，八角茴香，调料，小茴香，砂仁，生姜片，麻椒，辣椒干，和平常煮肉用的香辛料类似就可以起锅烧油，温度烧开后放入准备好的香辛料煸炒，添加一大勺生抽，一勺老抽王，一点食用盐，添加小半碗冷水，大火烧开，水开后转文火煮30min运用这一时长把干豆皮解决一下，一张掰碎，此外一张立即放进盆里泡15min泡软。
煮好的料汁过虑到撕破的豆腐衣盆里，着手抓拌匀称使每一个豆腐衣都能均衡的沾有料汁，准备好一块沙布平整，铺平一张一整张的豆油皮，把碎豆腐衣放到上面从一边翻卷一定要卷的紧致一点，能包多紧就包多紧，要不然做出的香肠会大便不成型，再用绵绳缠紧，越紧就越好。放进不锈钢蒸锅水开后蒸40min。40min后取下放凉切割成厚片，那样做到的香肠纹路清楚，有些像卤牛肉的觉得，口味细嫩有嚼劲，难熟香肠还美味。撕破的豆腐衣中不能添加过多的料汁，会影响筋道韧性。卷豆腐衣的过程中一定要勒住，那样做出的香肠才不容易疏松。
豆皮是一种营养成分很高的方便食品，它包含很多的大豆蛋白，也有多种多样糖份和一些绿色植物纤维，此外钾、钙及其铁等营养元素也是豆腐皮中最重要的存有，它还具备易于消化，易消化吸收的特性，平常服用可以为身体填补多种营养，能保持身体的正常的新陈代谢，提升身体健康水准。
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青菜炒火腿怎么做好吃窍门材料
小白菜 4把,素火腿 1小块(约1公分厚),香油 适量,黑麻油 适量,盐 适量,味精 适量,五香粉 适量,胡椒粉 适量
做法
1、将小白菜切成小段状~备用. 素火腿切成丁~备用.
2、起一油锅~放入小白菜快炒~加入少许的水及调味料(盐.味精.香油.黑麻油.五香粉.黑胡椒粉~拌匀翻炒~~-^-^
3、约3分钟~放入素火腿~将所有食材融合翻炒~~即可完成简单又美味的火腿素炒小白菜~^-^
1. 火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；
2. 整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；
火腿贮存：1、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；2、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。3、将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
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