做实木菜墩主要用阔叶材，要求不劈裂或开裂，硬度在中等以上，无气味，纹理交错。最适合的树种有蚬木、榉木（是榆科榉木）、皁角树、桂花树等，比较好的树种有无患子、肥皂荚、槭树、杨梅等；有的地方也有用针叶树种银杏、松树、铁杉等的。银杏木虽价贵，但根据它的材性看，做菜墩并不合算。
菜墩啥木头的好
做实木菜墩主要用阔叶材，要求不劈裂或开裂，硬度在中等以上，无气味，纹理交错。最适合的树种有蚬木、榉木（是榆科榉木）、皁角树、桂花树等，比较好的树种有无患子、肥皂荚、槭树、杨梅等；有的地方也有用针叶树种银杏、松树、铁杉等的。银杏木虽价贵，但根据它的材性看，做菜墩并不合算。
菜墩子什么木头的最好？要不开裂的。最好请亲自使用过的朋友回答。
自然林里的老松树,直径最好在50厘米左右的,锯厚点,我老家酒店里面都用这个,天天在上面切菜有水分渗进去就不会开裂,既便宜又耐用
用什么材质的切菜墩比较好？
实木的最安全。就是在使用前一定要先做好保养措施，将实木切菜墩整个放入比礌浓的盐水中浸泡一天以上，这样处理后不容易开裂。
塑料菜墩和木头菜墩种好
塑料菜墩不是很好的选择。
塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣
沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均
匀、没有杂质和 *** 性气味的塑料菜板。
使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。
做菜墩什么木头好
榆木的，扎实
什么材质的菜墩好
木质的
疑似古代的切菜板的木头硅化成石头了，一眼看上去真像小时候家里用的菜墩子。这个代表一种文化吧，不仅仅
木头还会变石头。。
什么材质的菜墩实惠好用
铁木，榆树，杂木
厨房使用的切菜墩子平时怎么杀菌消毒的?
每次切完菜(特别是剁肉馅后)应用清水刷洗,最好刮去表面一层。完毕再用清水洗干净,菜板使用一周后最好用开水烫一遍,然后放入浓盐水中浸泡几小时,取出阴干,这样不但可以杀死细菌,而且可防止菜板干裂,延长使用寿命
洗烫法，每天用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了；刮板撒盐法，每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐；紫外线消毒，把菜板放在阳光触暴晒30分钟以上；化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
很多农村谚语都与生活息息相关，生活中常见的事情也演变成朗朗上口的谚语，不仅好记，而且道理很深。这些生活谚语经过多年的实践演变成了古语，直到现在还被大家津津乐道，也说明了传统文化的重要性。俗语包罗万象，对不同种类的木材有不同的作用和描述。树的不同材料有不同的功能。像农村老人拐杖用的木头，要求很多，既要求质地坚硬，又要求外观轻巧美观。所以花椒，有自己的疙瘩，看起来很美，很大方。此外，材料又轻又硬，因此成为拐杖的最佳木材。对于菜墩木材的选择，很多餐厅或家庭更愿意使用柳木菜墩。
柳树是农村常见的树。柳树喜欢挑水。柳树质地细腻，可恢复性好。制作菜墩时具有不伤刃的优点，可恢复性超强，可长期使用。不仅柳树的树干可以做菜墩，柳树的根也经常被用来做菜墩。柳木做菜墩历史悠久，经过切割、成型、浸泡、包裹、上油后才能使用。酒店的厨房里，除了菜墩，案板也是必不可少的东西。案板分为红案和白案。红案指的是做肉的案板，白案指的是做面食的案板。不管做哪种案板，对木材的要求都很高。砧板不仅要求光滑，而且质地坚硬，可以长期使用，所以按照传统制作砧板的最佳木材是梨木。
梨树也是传统的果树，长得很高，果实累累，梨花图案优美，木质细腻，贴合性好，质地坚硬。它是最上等的木材，梨木制作的案板不仅经久耐用，而且质地细腻，不怕油水的入侵。我村东边老李油条的案板用了至少几十年了，颜色也变得红润起来，案板也因为历史悠久而变得坑坑洼洼。然而这种油油的斑驳案板，至今仍在使用。老李说案板用惯了，换个新的也不会换。根据经验，可用于制作菜墩的木材必须具有质地坚实、纹理细密、密度适中、弹性好、无异味、不损伤叶片、无木屑等特点。如果一种木材不具备这些特性，就不适合做烹饪墩。柳树是柳树的木材。柳树是一类植物的总称，一般可分为垂柳、干柳、鞭炮柳、枫杨圆头柳、白柳、滇柳、紫柳、腺柳、齐柳、大白柳、大叶柳、细长柳、棉柳、朝鲜垂柳等。
一般来说，旱柳是用最好的材料制成的，质轻，易切割，干燥后不易变形，无特殊气味，硬度适中。可用于建筑、坑木、箱板、火柴杆，也是制作菜墩的优质材料。据木材专家介绍，旱柳耐腐蚀性强，不怕水，不怕潮湿。同时弹性好，密度适中，刀切后不起木屑。它是制作蔬菜墩的极好木材。因此，民间有“刘牧菜墩”的说法。当然还有其他种类的木材适合做菜墩，比如银杏木、榆树、橄榄树、黄果树木、山毛榉木等。不过柳木最适合做菜墩。臭椿因为木质纤维长，所以很坚韧。同时，臭椿具有质地顺直、易加工、有光泽的特点，是一种优良的建筑和家具制作材料。香椿为黄褐色，质地美观，质地坚硬，有光泽，耐腐蚀性强，不翘曲，不开裂，不变形，易于施工。它被称为“中国红木”，是家具、室内装饰和造船的优良木材。
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