消化是指食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质,在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程,如淀粉被消化为葡萄糖、脂肪被消化为甘油和脂肪酸、蛋白质被消化为氨基酸
1二氧化碳和水,是代谢终产物
2粪便,是食物残渣,指未被消化和未被吸收的
唾液淀粉酶只能消化淀粉,生成麦芽糖和水(淀粉进入人体后,一部分淀粉受唾液和淀粉酶的催化作用,发生水解反应,生成麦芽糖;余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下,继续进行水解,生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下,水解为人体可吸收的葡萄糖,供人体组织的营养需要。);胃蛋白酶只能消化蛋白质,生成各类氨基酸和水淀粉——葡萄糖,唾液淀粉酶、胰淀粉酶、肠淀粉酶、胰麦芽糖酶、肠麦芽糖酶蛋白质——氨基酸,胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶
脂肪——甘油和脂肪酸,肠脂肪酶、胰脂肪酶
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