2、海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与瞟呤代谢紊乱及(或)脓酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范 畴。痛风特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，可并发 肾脏病变，重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他组，如腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病以及心血管疾病。
一杯冰凉的啤酒配上美味的海鲜成为许多消费者的不二选择，但在大快朵颐之后痛风也容易随之而来。因此，对“啤酒配海鲜，痛风跟着走”这种说法很多人深信不疑，但这种观点到底是否正确，吃海鲜喝啤酒一定会痛风吗，让我们一起来掀开其神秘的面纱。吃海鲜喝啤酒的确容易引发痛风的发作，这是因为海鲜含有大量的嘌呤，而痛风患者正是因为嘌呤代谢障碍引发的问题，而酒精会促进痛风的发作，所以吃海鲜喝啤酒更容易引发痛风。
首先啤酒＋海鲜不是绝对的会痛风，痛风的病因是身体血液尿酸度超标，而超标主要原因是嘌呤代谢摄入过多，身体排解不出去，海鲜绝大多数都是高嘌呤食物，所以会引起身体血尿酸超标，其实现在尿酸高的人特别多，但是他们并没有痛风。
人体内有两类酸，挥发性酸和固体酸，挥发性酸是指，被完全氧化的酸，如（H+）氢离子，挥发性酸可以经肺排出。固体酸是指没有下被氧化的酸，如：尿酸、乳酸、磷酸、草酸、葡萄糖醛酸，固体酸只能经肾脏排出。 嘌呤核苷酸和含有硫磺的氨基酸都是代谢尿酸的底物。肉类、五谷、酸性水、饮料、白酒、啤酒都是酸性饮食。
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