养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。”
专家介绍，对于野生动物、野生保护动物和驯养动物这三个概念要加以区别，一般人很容易混淆。所谓野生动物，指存在于自然界未经驯养的动物。国家依据野生动物的资源稀缺、受威胁程度及科学价值，划定了一批保护对象称之为野生保护动物，大鲵就是国家二级保护动物。驯养动物是将野生动物加以人工养殖，现在人类所利用的动物品种都是家养驯化所得。大鲵的人工驯养是近40年的事情，其经营利用仍受到法律法规的约束。
吃大鲵
首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》
其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
犯法。娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，为国家二级保护两栖野生动物，也是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种，我国规定娃娃鱼只有子二代可以进行食用和买卖，违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁。
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