介绍下烤球芽甘蓝应该怎样做？

烤球芽甘蓝应该怎样做？

球芽甘蓝含有丰富的维他命C和维他命K~简单用香料和橄榄油烤一烤就很好吃!

材料

球芽甘蓝一份,新鲜红葱头或洋葱一颗,柠檬半个,橄榄油.综合香料适量,蜂蜜一小匙

做法

1、橄榄油.蜂蜜.香料.半个柠檬挤出的汁混合均匀；

2、红葱头或洋葱切丝.球芽甘蓝切对半；

3、将混合好的酱料们与切好的蔬菜们搅拌均匀，让所有的蔬菜都均匀裹上酱汁；

4、放入烤箱烤到喜欢的熟度就好。

也可以不加蜂蜜直接烤

1. 洗干净小甘蓝，对半切开  

2. 切好蒜，洋葱，培根  

3. 锅里放油，下培根炒到出油。放入蒜和洋葱翻炒，出香味后倒入小甘蓝。  

4. 放入盐，糖，黑胡椒调味  

5. 转入烤箱，200度烤20分钟  

如何切球芽甘蓝，跟厨师这样切，菜型更好看，口感有层次：

切掉每个球芽甘蓝的底部。

剥掉外面松散的几层叶子，直到露出紧实、白绿的菜心。

外层叶子有点类似橡胶的口感，就丢了吧。球芽甘蓝可以整个烹调，或对半切增加焦糖化的面积。

将对半切开的球芽甘蓝平面朝下，用锐利的主厨刀切丝。

抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。

抱子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂，能减轻中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。抱子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的几率。另外，1653还含有丰富的矿物质，如锌、钾、钙、磷、镁、锰等，有助于促进细胞分裂、修补、再生。且膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇，预防心血管疾病风险，甚至能防止第二型4102糖尿病。

在日常生活中甘蓝是属于一种比较常见的食物，甘蓝其中富含多种营养物质和为量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，对身体比较好，而甘蓝包子也是比较常见的馅料，是用新鲜的甘蓝加上肉馅所制作而成，不仅口感味道好，而且制作方法简单，自己在家就可以轻松制作。

甘蓝馅包子的做法

主料甘蓝适量、猪肉馅适量

500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。

甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水分备用。

葱切碎，姜去皮切碎备用。

猪肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。

放入甘蓝搅拌均匀。

面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。

擀面皮，做成包子。

蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。

保健价值。

1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜

甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

2、维护健康与增强免疫系统的功能

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

3、治疗皮肤病

甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

4、防治肿瘤

芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。

5、吃出好心情

甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用。

6、补充纤维素

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中

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