北方人比较喜欢去吃烧烤，撸串儿，不过在大快朵颐的时候，一定不要忘记把肉烤熟，否则有可能会患上布鲁氏菌病。布鲁氏菌病是一种人畜共患性全身传染病，传染源主要是羊，牛和猪，其次是犬，这些动物的分泌物，排泄物都可能含有大量病菌，波及人类。不过此病还没有"人传人"的病例。
布鲁氏菌是一种细胞内寄生小球杆状菌，布鲁氏菌病最常见的潜伏期为1-3周，最长的可达一年之久，感染后病人一般会在1到3周开始出现，乏力，头痛，多汗，食欲不振等类似感冒的症状，只有一些发病比较急的患者在患病初期就出现恶寒，发热，多汗，疼痛，神经痛，乏力等典型症状。一般情况下会首先被认为是普通感冒而延误病情。患此病后常常是体乏无力，整天精神不振，所以有些地方又称该病为懒汉病。
那应该如何预防"懒汉病":
1.不要购买或食用病死的牛，羊肉，日常所需的肉类及其制品，都要从正规渠道购买，并且要烧熟烧透再吃。
2.吃涮肉，烤肉，烤羊肉串时，最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆饭店，涮要涮透，烤要烤熟。最好不要去或不去街头小摊吃烧烤。
3.出现了"懒汉病"症状，特别是有与牲畜及其产品接触史者，生活在疫区，或者吃过烤肉，羊肉串的应及时到正规卫生机构检查，按医嘱规范治疗。
为健康答疑解惑，营养界最会手绘的医生（微信公众号：王霞般若）
据2000年9月2日《健康报》报道：哈医大一院超显微镜检验在1999年接待要求检测的患者1．1万人，其中80％以上感染上弓形虫，儿童检出率更高。专家分析，街道烧烤和涮肉不熟是致病“元凶”。
弓形虫病是人畜共患的寄生虫病。弓形虫主要寄生于牛羊身上，而吃了未烤熟透的牛羊肉则会使弓形虫通过人的消化道进入血液中，窜至各组织细胞内繁殖，破坏细胞，严重危害身体健康。因为弓形虫主要寄生于人的脑细胞，对儿童智力损害极大。此外，因为此病的症状与中枢神经系统和精神病、心机病、恶性肿瘤等病的症状相似，临床上常发生误诊，延误病情。有的人患病多年也怀疑不到是弓形虫所致。
再如，高致病性禽流感病毒也可传染人与家畜，这些病例在2004年初春在越南、泰国等国有报告。但禽流感病毒在高温下便会被灭活。
因此，人们一定要养成良好的饮食习惯，吃家畜、家禽类食品一定要烤熟煮烂。不要食用半生不熟的烤肉和没涮透的肉类，对于禽蛋也一定要煮熟煮透后再食用。
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