一、新鲜胡萝卜缨子的吃法
先把新鲜胡萝卜缨子择洗干净，切成小段，控水后就可以用来制作菜肴了。根部较粗的地方切的越短越好，或者干脆将较粗的部分去掉，只留下细嫩的部分食用。
胡萝卜缨子的吃法，胡萝卜缨子怎么做好吃
1、蒸胡萝卜缨子
将处理好的胡萝卜缨子拌入适量面粉，等蒸锅水开后铺上笼布，再铺上胡萝卜缨子大火蒸8分钟左右，取出放凉，根据自己的口味用蒜泥、食盐的香油等拌匀调味即可。
蒸胡萝卜缨子还可以用微波炉来蒸，就是把拌好面粉的胡萝卜缨子放入微波炉，高火2分钟即可取出，稍放凉后再调味就可以吃了。
2、凉拌胡萝卜缨子
把切好的胡萝卜缨子用适量盐揉匀，再加适量白糖、醋和麻油拌匀即可食用。沿海人做凉拌胡萝卜缨子还喜欢放点海蜇头，更美味。
3、胡萝卜缨子黄豆羹
胡萝卜缨子放入开水里焯一下，捞出冲凉后再切成碎段。起油锅烧热后先下葱花爆锅，再下胡萝卜缨子煸炒一会，加盐炒至入味后盛出待用。原锅倒入适量生豆浆烧至熟透，倒入炒好的胡萝卜缨子烧开，加味精调味即可出锅享用。
这种吃法有健脾宽中和润燥消肿的功效，可用于眼目昏花、腹胀、疳积泻痢的乏力等症的辅助食疗。
4、清炒胡萝卜樱子
原料：胡萝卜樱子400克，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。
做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。
5、胡萝卜缨子做馅
用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃，把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜，再加调味料调成自己喜欢的味道即可。
6、胡萝卜缨子蛋饼
将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀，加盐调味，煎成蛋饼即可食用，加适量虾仁更好吃。
7、胡萝卜缨子蛋花汤
将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤，放盐调味即可享用。
8、胡萝卜缨子咸菜
将胡萝卜缨子洗净煮熟，再切成5公分左右的短段，加盐拌匀后放入瓮中密封发酵，发酵成熟后即可取出食用，当凉菜或者咸菜吃都很美味。也可以将腌好的胡萝卜缨了做成菜饭，铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入，煮开后，拌一些白面进去，也可以加少许的粉面。
秋季有一种蔬菜是萝卜樱子，是萝卜还是一根茎的时候的状态，很多地方都喜欢采摘食用。那么，萝卜樱子能吃吗？萝卜樱子怎么做好吃？
萝卜缨能吃吗可以吃。
无论是什么种类的萝卜缨，它的钙含量都能达到大豆的两倍、牛奶的三倍!在所有的蔬菜中，萝卜缨的钙含量当之无愧的名列第一!尤其是小红萝卜缨，钙含量尤为丰富，被称为天然钙片一点都不为过!
除此之外，萝卜缨中的维生素A含量是西兰花的三倍，铁含量是鳗鱼的20倍，维生素B是牛肉的四倍以上!而像镁、锌等微量元素更是高出其它的蔬菜。尤为难得的是，萝卜缨子本身就是少有的温补菜，而且和常见温补的葱姜蒜不一样，它还没有特殊的味道，所以冬天很适合多吃点萝卜缨，既能够清除肠胃浊气还不上火!
萝卜缨怎么做好吃
萝卜缨子红烧鱼
萝卜缨子剪掉尾须、腐叶，洗净沥干水，切成小段放一小勺盐，腌制20分钟，腌制过的萝卜缨子基本没有萝卜的辣味。香干切小丁。
将腌制好的萝卜缨子挤掉水分，拌入豆干，依次调入一大勺香油、一勺生抽(倒生抽时尝下味道，以免腌制时下手重了过咸)，少许白糖，吃辣的可拌入一些红油辣椒，最后撒些芝麻，拌匀即可。
晚餐就搭杯啤酒，早餐就配个白粥，爽脆有滋味的百搭快手小菜。
萝卜樱做的包子
材料：萝卜缨，豆干，粉条，葱姜，盐、生抽、鸡精、花椒粉。
制作步骤：
1、首先将萝卜缨子摘洗干净。
2、锅里水烧开，将萝卜缨子用开水焯透捞出，过凉切碎备用。
3、姜切米，葱切花。
4、锅内放少油炒豆干，放入葱花、 姜米、生抽、花椒粉、盐、鸡精。
5、关火后再放入切好的萝卜缨子，放入泡好切碎的粉条，调味搅拌均匀。
6、将面粉和匀制成面团，醒好备用。
7、将醒好的面团搓成条制成大小适宜的面剂，擀成大小适宜的包子皮。
8、将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内蒸制10分钟即可出锅。
9、皮薄馅大的豆干萝卜缨粉条馅包子就做好了。吃上一口特别鲜美。
适宜人群
一般人群均可食用。
治呕吐：白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
治腹胀、胃痛：干萝卜叶20——30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。
治男女 痔疮、 肛门瘙痒、阴部湿疹：食醋1500克，干萝卜缨150克。将 食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸(下次再用时加热至70℃即可)，将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝卜缨。
治痢疾：红皮萝卜缨(就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的不要)，洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的 痢疾、 习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。
治咳嗽：生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。
治痛风：现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然 维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
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