多年来，很多中国人的习惯就是早上来一碗热腾腾的粥。
但粥、面条、馒头大多数都是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量很少，尤其是白粥的营养更为单一。充足的碳水化合物固然重要，但我们讲究的是营养均衡，其他的营养物质也不能被忽略。
张文宏医生反对早餐喝粥，是有一定道理的，因为早餐是一天当中很重要的一顿。新冠肺炎疫情下，需要提高自身的免疫能力，只吃白米粥的营养是完全不够的，需要搭配优质蛋白质等高营养物质才行。
张文宏医生认为，早餐不许吃粥，中国的孩子早上只能吃鸡蛋和牛奶。虽然很多人反对张文宏医生，认为吃了一辈子的粥，怎么就不能吃了？所以网友们的讨论还是非常激烈的。
那么张文宏医生的理论是有正确呢？我们一起来看看，也许你就明白了。张文宏面对网友的质疑，回应道：我知道有很多网友批评我，但其中一个我不接受。疫情期间针对病毒的抗体产生全部是蛋白质，靠粥和咸菜抗体出不来。
很多年来，很多中国人的习惯就是早上来一碗热腾腾的白米粥。从营养学的角度讲，粥、面条、馒头等大多数都只是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量是非常少的，尤其是白米粥的营养更为单一。碳水化合物固然重要，但是缺乏其他营养物质，也是要不得的。其他的营养物质是不能被忽视的。
牛奶和鸡蛋不仅含有碳水化合物，还要蛋白质和脂肪，蛋白质和脂肪的含量非常高。这三者都是人体所必不可少的物质。优质的蛋白质是人体活动的担当；脂肪可以保护我们的身体和内脏。优质蛋白质的摄取对提到免疫能力有着很直接的关系。
不知道你是否有这种感觉，就是早餐如果只吃一碗白米粥的话，一两个小时就会饿，一碗粥的能量是不能够保证一整个上午的。如果早餐吃的是牛奶和鸡蛋等食物，就不会饿得那么早。能量供应都保证不了，如何让身体产生抵抗力呢？所以说张文宏医生的话不无道理。
给大家介绍一下常见的食品的营养搭配吧，不要再早餐只喝一碗粥了。
包含优质碳水化合物的食物：薏米、玉米、燕麦、红豆、紫薯、山药等
包含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、牛肉、羊肉、鸡胸肉、虾、鱼等
这些食物可以相互搭配，让我们的早餐不再单调，及营养又美味，何乐而不为之。
再补充一句：其实不管是早餐、午餐、还是晚餐，营养均衡才是硬道理。只有营养均衡，身体才能保证一天的供应，才能产生抵抗能力，当然运动也是不可缺少的。
1、一般早上只要多吃一些含有高蛋白，高维生素的食物就可以了。早餐可以喝一杯豆浆或者是牛奶，然后搭配一个三明治，再加上一个鸡蛋是最好的。
2、如果不喜欢喝豆浆的话，可以换成稀饭，早上起来吃稀饭，然后一个鸡蛋，鱼，瘦肉，这样就可以保证营养均衡，对身体健康有好处。
之所以早上不建议吃稀饭，是因为稀饭主要提供的是碳水化合物，缺乏蛋白质、脂肪、维生素等其他营养素，早上稀饭存在营养素摄入不均衡的问题，所以早上不建议吃稀饭。稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，一般是佐餐，其型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，另外，玉米面可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝一碗玉米稀饭。
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