关键是弄清楚它的来源：
壳多糖(chitin)又称几丁质。为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中,也存在于一些绿藻中。
昆虫的外壳，念“ke”，不念“qiao”；地壳，才念“qiao”。
壳多糖也称几丁质，是N-乙酰葡糖胺的同聚物。是一种同多糖。糖胺聚糖也称粘多糖，糖胺多糖，酸性多糖。是一种杂多糖。由含有己糖醛酸和己糖胺成分的重复二糖单位构成。包括透明质酸，硫酸软骨素，硫酸角质素，硫酸乙酰肝素等。
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