菠萝什么样就是烂了

菠萝什么样就是烂了,第1张

菠萝切开后,若出现褐色、黑色、红色、棕色等颜色是异常的,多半是菠萝腐烂变质的现象,这种烂了的菠萝还会有一股腐烂味、发酵味、味道发苦等异样,是不能吃的,食用对身体健康有危害。

怎么判断菠萝坏了:

1、味道

闻着菠萝香味并不是新鲜的果香,而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

2、外观

好的菠萝外皮完整,颜色橙黄,无伤口腐烂新鲜,而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

3、口感

新鲜完好的菠萝口感脆爽,汁水香甜,而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

如果菠萝切好后,没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏,直接放于常温空气下的,大约10—30分钟左右就会出现氧化变色的现象,建议切好的菠萝,如成熟度较高,食用不过敏的情况下,可直接食用,若暂时不吃的,最好是将其放入盐水中浸泡,避免接触氧气变色或变质。

菠萝坏了颜色是呈褐色、棕色。新鲜的菠萝味道闻起来比较清新,变质的菠萝闻起来会有腐败味或是发酵的味道。选购菠萝时,可以选择外表呈金黄色的菠萝,这样的菠萝成熟度会更好,口感吃起来也会更甜一些。

菠萝挑选方法

外观:首先在对菠萝进行购买的时候,要先看一看菠萝的外观,在对菠萝进行购买时,要选择矮圆一点的菠萝去进行购买,矮圆的菠萝要比细长的口感甜很多,而且水分也是很足的。

颜色:颜色越黄的菠萝,证明其成熟的越好,如果菠萝的外表还有淡淡的绿色的话,证明这样的菠萝还没有熟透,这样的菠萝就不要对其进行购买了。如果你购买的菠萝比较多的话,可以选择带点绿的菠萝进行购买,这样的菠萝保存时间会比较长一点。

菠萝叶:选择菠萝叶子比较长的购买,如果菠萝的叶比较长的话,属于海南这些沿海城市进行生产的,如果是菠萝叶比较短的话,就属于广西这些内陆产地。

由于气候原因的影响,沿海城市所生产出来的菠萝口感是特别甜的,这主要是由于昼夜温差,就会导致其内部的糖分急剧增加,如果你想吃口感好吃一点的菠萝的话,就选择沿海城市的菠萝去进行购买吧。

硬度:买菠萝选择坚挺但是微微有点发软的菠萝是成熟度好的优质菠萝,如果发现菠萝很坚硬没有弹性说明是生菠萝,如果摸起来感觉很软就说明菠萝已经成熟过度,这样的就不要购买了。


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