很多人不了解青花菜，什么叫青花菜？_备孕

西兰花，名字里有花，是花还是菜？是花吗？西兰花俗称西兰花、花椰菜、花菜。十字花科芸苔属植物是一种两年生草本植物。起源于地中海，欧洲，沿岸的意大利，19世纪末传入中国。绿色开花植物由根、茎、叶、花、果实和种子六个器官组成。根、茎、叶是营养器官，花、果、种子是生殖器官。西兰花的可食部分是绿色嫩嫩的茎芽。

也就是没有花的时候，每个小颗粒就是一个小芽。那些黄色的西兰花不是因为枯萎而变黄，而是因为即将开花。西兰花上面的小花是花，西兰花下面的大茎是肉质部分。作为种子留下的西兰花会开出黄色的花。这种具有很强抗癌活性的酶可以使细胞形成一层膜，抵抗外来致癌物的侵蚀，对预防各种癌症起到积极作用。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌等癌症的发病率。

同时西兰花可以抑制幽门螺杆菌，从而降低消化道溃疡甚至胃癌的风险。英国食品研究所的科学家进行了一项研究，其中19名志愿者连续3个月每周吃400克西兰花，另外19名志愿者吃豌豆。发现吃西兰花的志愿者线粒体内的化学反应增强，线粒体被称为细胞内电池。线粒体对人体非常重要。如果出了问题，会导致很多与衰老有关的疾病。

建议每周吃2-3次西兰花，以保持健康。美国和其他国家的科学家发现，西兰花含有“能刺激细胞产生一种保护酶——型酶”的物质。这种具有很强抗癌活性的酶可以使细胞形成一层膜，抵抗外来致癌物的侵蚀，对预防各种癌症起到积极作用。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌等癌症的发病率。同时西兰花可以抑制幽门螺杆菌，从而降低消化道溃疡甚至胃癌的风险。

西兰花长什么样

西兰花长什么样，西兰花是生活中很多人都很喜欢吃的蔬菜，西兰花中含有非常丰厚的维生素和膳食纤维，营养价值极高，同时还有很好的抗癌作用，以下了解西兰花长什么样？

西兰花长什么样1

西兰花它的形态和白花菜很相似，主茎顶端是一个大花球型，它们由无数的小花蕾密集在一起，分布在主枝和侧枝的顶端聚集着无数的小花蕾。常见的为绿色西兰花，原产自欧洲地中海沿岸的意大利一带据说也有紫绿色西兰花，花叶是绿色，花球为紫色，极为罕见。

西兰花长什么样

西兰花是一个变种，又叫青花菜和绿花菜，它的形态和白花菜很相似，白花菜就是花菜。它的外观是白色的，而西兰花则有两种色系。西兰花和花菜的顶端都生有紧密群集成花球状的群生花蕾。花蕾呈现为绿色，则称之为绿色西兰花，花蕾呈现深紫色，则称之为紫色西兰花。

1、绿色西兰花

西兰花的花球是绿色的，它所含的蛋白质成份高出白花菜3倍，它十字花科营养最全面的一种蔬菜。尤其是叶酸的含量丰富，所以人对它十分的青睐，很多西餐厅都拿它做配菜，用来搭配牛排。

2、紫色西兰花

紫色西兰花它的花叶是绿色的，花球却呈现为紫色。属于西兰花菜种的新品种，它的品种是紫玉一号，原产于欧洲地中海沿岸一带,现在在中国南海地带都有种植。紫色西兰花里还含有一种特殊物质，叫花青素，有防止衰老的作用。

形态特征

西兰花1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

生长习性

西兰花原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。

药用价值

西兰花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

营养价值

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西兰花长什么样2

西兰花怎样打侧芽

如果发生西兰花上长有侧芽，直接将侧芽抹掉即可，之后需要适当的给植株施硼、钼、镁等微量元素，给植株补充养分。西兰花原产于意大利，对水分的需求量较高，种植时要及时给植株浇水，种植过程中最好将温度控制在5～20度。

西兰花打侧芽的方法

西兰花又被称为青花菜，是生活中常见的蔬菜之一，人们通常会用播种的方法来种植西兰花，那种植时西兰花怎样打侧芽呢。种植西兰花时最好选择侧芽少的`品种，如果种植过程中西兰花长了侧芽，直接将侧芽抹掉即可。