番茄确实是比较万能的蔬菜，就像葱蒜是万能的调料一样。下面就分享一下我喜欢怎么搭配番茄吧。
番茄最简单的吃法。番茄洗净切块装盘里撒点白糖，拌匀，每年夏天必做。就是夏天的味道。众所周知，陕西人爱吃面食，很多面食离不开臊子，制作臊子的时候一般都会用到番茄块，调色调味。炒菜必用番茄做配菜。如：家常土豆丝，就是用番茄的炒软产生的汤汁，既可以给土豆上色，又可以使土豆不容易炒面炒断，还可以使土豆不发黑。家常炒豆腐等都会用到番茄。炖汤，熬汤必备。如：大家最常做的番茄蛋花汤，青菜豆腐汤，烩三鲜等番茄必不可少。
番茄还可以熬酱。红番茄洗净，切成小块，放到锅里小火慢慢熬，熬到几乎不见大块硬块往里加点芹菜块，辣椒碎盐再熬十来分钟关火，准备干净的玻璃瓶带盖的那种。把熬好的番茄酱装瓶，盖上盖。如果做得多建议上锅再蒸半个来小时，便于储存。如果少就不用。不想做饭的时候下个面条舀几勺番茄酱拌面吃，味道也很不错的。或者有些地方买菜不方便，冬天番茄贵又不好吃，都可以试试这个办法。
首先，一个番茄洗净，切小块。两颗鸡蛋打散在碗里，顺着一个方向搅匀。一瓣蒜切片。其次，起锅烧油，油适当多一点要炒鸡蛋用。油热分次倒入打好的鸡蛋，先倒入的冲起来之后刨锅边，再倒入剩下的。为什么要分次呢。因为想让所有的鸡蛋都接触到油，这样鸡蛋会迅速变的虚、大，嫩。所有鸡蛋变色后快速搅拌几下关火。把鸡蛋用铲子铲成自己喜欢的大小，装碗里备用。最后，再起锅热油，油热下蒜片爆香，下番茄块，炒软至类似于番茄酱的程度加点盐，倒入刚炒好的鸡蛋一起翻炒几下，让鸡蛋充分吸收番茄汁。如果番茄比较硬，可以在下鸡蛋前往锅里少加点水熬一会，熬成番茄汁。
简单的番茄炒蛋就做好了，番茄一点熬出汁，这样做出来呢番茄炒蛋才更入味，更下饭。
西红柿可以和辣椒、菜花、丝瓜、西葫芦、西蓝花搭配炒制。西红柿和什么一起吃比较好?
西红柿和西葫芦一起吃：可抗癌
西红柿和蜂蜜一起吃：可补血养颜
西红柿和西兰花一起吃：可抗癌
西红柿和芥蓝一起吃：可防癌
西红柿和芹菜一起吃：可降血压
西红柿和茭白一起吃：可清热解毒、利尿降压
西红柿和福寿鱼一起吃：可增加营养
西红柿和黄鱼一起吃：可促进骨骼发育
西红柿和山楂一起吃：可降血压
西红柿和鲫鱼一起吃：可营养丰富
西红柿和豆腐一起吃：可补脾健胃
西红柿和鸡蛋一起吃：可预防心血管疾病、补充维生素
西红柿虽然有营养，但是不能随便乱吃，要合理的搭配，不能一起吃的食物一定要注意不要一起吃，以免给身体带来一些伤害和影响，下面的这些禁忌搭配一定要注意。
西红柿不能和什么一起吃?
西红柿不能和鲇鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和鳙鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和青鱼一起吃：会不利营养成分吸收
西红柿不能和草鱼一起吃：会导致铜元素析放
西红柿不能和南瓜一起吃：会降低营养
西红柿不能和鲢鱼一起吃：会不利营养吸收
西红柿不能和土豆一起吃：会致消化不良
西红柿不能和红薯一起吃：会易得结石、导致腹泻
西红柿不能和螃蟹一起吃：会引起腹痛、腹胀
西红柿不能和虾一起吃：会产生剧毒
西红柿可以很多菜一起搭配着吃丫！比如说和土豆、牛腩，做成就是一到西红柿土豆牛腩，西红柿和土豆一起做菜吃，还可以防治高血压呢，因为这两种原材料都具有丰富的钾元素，钾元素能够促进钠盐的排泄，就能够起到利尿，消肿，降血压的作用，还可以和黄瓜一起炒，初次之外它还可以和豆腐一起煮着吃，还具有补脾健胃当然功效，还可以和菜花一起炒，两者同事食用可以清血健身，增强抗毒能力，预防疾病，也可以治疗胃肠溃疡，便秘，皮肤化脓及预防牙周病，还可以跟芹菜一起食用，高血压、高血脂患者食用极好。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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