猪蹄烧毛成黑色怎么办

猪蹄烧毛成黑色怎么办,第1张

趁着猪蹄被烧热了放在温水里泡着,10分钟后用勺子刮猪蹄这样猪蹄毛和污泥就都可以去掉了。但是刮完了不是白色了,像这样在沈阳我们一般煮开花了在酱,非常好吃,而且用火烤猪蹄可以去猪蹄上的油泥。

猪皮的颜色,是很正常的黑色,没什么问题,可以放心食用。通常发黑的地方应该是杀猪的时候,猪受伤处造成瘀血。这不影响肉的新鲜程度。正常的猪皮有的煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色, 这是因为油脂脱出导致。


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