饺子馅一斤肉放多少盐
放盐的小勺，三小勺就可以，如果口重，适当加些.
包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。饺子是一种历史悠久的汉族民间小吃，深受老百姓的欢迎，汉族民间更有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
一斤饺子馅放多少盐 饺子馅一斤肉放多少盐
饺子馅的做法
猪肉馅
原料：
猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法：
1、猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
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注意事项
1、猪肉的肥瘦相间，如用纯瘦肉则饺子做出发柴，口感不佳。
2、白菜不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3、须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
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常见的饺子馅
芹菜馅
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富。
白菜馅
白菜馅—即百财之意故为百财饺
对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅
香菇馅——即鼓才之意，故为鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
腌猪肉放盐1斤猪肉放12克左右的食盐即可，如果偏爱重口的朋友，可以少量加一些，最好1斤猪肉不要放超过15克的食盐。
腌腊肉时，食盐是必不可少的一味调料，既可以起到提咸味的作用，还可以延长肉的保存时间。不过，腌腊肉放盐的时候，也是有讲究的，绝对不是越多越好。盐放多了，腊肉吃起来齁咸，那吃的就不是腊肉，而是盐巴了。此外，如果在腌肉的过程中，还加了生抽等咸味调料，那还要适量减少盐的使用量。
处理好的猪肉，大家不要急着拿出来晾晒，而是要给腊肉充足的腌制时间。一般来说，最好将腊肉腌制2晚，过程中可以翻动1——2次，这样腌出来的腊肉才够入味。腌好的腊肉，我们就可以开始悬挂晾晒了。
腌猪肉的猪肉如何挑选：
在选择做腊肉的猪肉时，切记不要选择纯肥或者纯瘦的猪肉，尤其是在猪肉部位的选择上。如果喜欢吃肥一点的腊肉，可以选择瘦肉多一些的五花肉或是后腿肉；如果喜欢吃瘦一点的腊肉，可以挑位于猪前腿上方、猪脖子后面的肉，也叫前夹肉。这个部位的猪肉吃起来比较有嚼劲。
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