2、其次,在食用螺丝的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物,否则容易引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。
3、在吃药期间,是不能食用田螺的,而且在食用螺丝时也不能喝冰水,容易引起腹泻。
4、最后要说明的是,螺丝性寒,不宜过量食用,对于螺丝的食用,其关键是防止血吸虫和其他寄生虫病,一定要从正规渠道购买头大,体型圆,外壳薄的螺丝。
首先是选购方面。在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。并且,田螺也分雄雌,且雌性田螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。
在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。
接下来是烹饪方面。为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。
千万要注意的是,死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。
在食用田螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。另外,在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。
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