因为猪肉出油。
炖鸽子汤需要准备红枣，生姜，猪瘦肉，鸽子，把鸽子的脚去除，生姜切成片状，猪瘦肉切块，锅里面加入适量清水，把鸽子，生姜片，瘦肉放进去血水去除，然后捞出来清洗干净，准备一个碗，把瘦肉倒进去，再放入清水，红枣，生姜片，鸽子，隔水蒸煮4个小时，蒸好以后就可以出锅吃了。
鸽子汤的禁忌
1、鸽子汤不能和狗肉、羊肉等比较滋补的热性食物一起吃，这样会给身体造成危害。
2、怕热、很容易上火、出汗的人也要少吃鸽子汤，会加重症状。
3、鸽子汤不宜和猪肉一起熬煮，因为鸽子汤本身就有很好的滋肾益气的作用，而猪肉也是一样，这两者一起食用会导致气滞，很容易对健康不利。
淮山茯苓煲汤放肉有营养。山药茯苓瘦肉汤是一款秋冬季节温补暖身的咸汤，所选用的材料各个都很地道，爽口面甜的山药和有健脾效果的茯苓，再加上鲜香的瘦肉，一碗浓浓香汤就做好了。这道汤营养丰富，具有补脾益气，健胃、止泻等作用。一般西洋菜汤用肉煲不用骨头煲,原因是很多人爱吃汤里的西洋菜,但用骨头煲的话,会有骨头碎掺进菜里,吃起来很不方便,所以一般用肉来煲.但煲西洋菜不用瘦肉的,因为西洋菜要有油一起煲,才又软又滑,所以一般用猪争肉(猪后腿肉).肥瘦适中.
如果再配上几片火腿(金华火腿),几颗瑶柱(江贝),蜜枣,味道更佳.
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