豌豆苗，豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。
植物特征
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
营养成分
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
以上内容参考 百度百科-豌豆尖
很多人都觉得豆苗和豌豆尖长的特别像，根本分不清楚，那么豆苗和豌豆尖的区别是什么呢？
豌豆尖和豌豆苗本质上没有区别。它是荷兰豆的幼嫩枝叶，又名龙须菜。一般在播种后30天可以采摘，在我国主要在云南、四川、湖北、广东、上海等地种植。
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
豌豆尖和豌豆苗的区别1.我们中国人在创造文字的时候，就喜欢用一些一挥的文字来表达，我们一听到豌豆尖这个名字，首先想到的就是豌豆的尖部，而一听到豌豆苗这个名字，就习惯性的想到是豌豆长成的苗，其实在民间，如果不将豌豆尖和豌豆苗具体的分类的话，其实这两种说法所说的是豌豆这种植物的同一个部位，但是在植物学上，通常会将这两种叫法进行一个更细的划分。
2.如果进行具体划分的话，豌豆苗其实是要比豌豆尖有一些优点的，比如豌豆尖是需要受到季节的限制的，但是豌豆苗却并不是如此，因为可以进行人工的在棚中栽培，所以豌豆苗一年四季都可以生长出来。
3.相比于豌豆尖来说，豌豆苗的生长周期要更短一些，而且在栽培的时候也有所不同，豌豆尖是不可以进行立体栽培的，但是豌豆苗却可以。正是由于这个原因，也就导致了在同样大的种植范围之内，同时，培育豌豆尖和豌豆苗所生产出来的豌豆苗的数量要远远超过豌豆尖的数量。
以上就是小 编给大家介绍的豌豆尖和豌豆苗的区别，其实他们之间最本质的区别就是一个是进行人工的无土栽培而生长出来的，我们称之为豌豆苗，而另外一种是直接在田地里生长出来的，我们称之为豌豆尖，不过在民间其实豌豆尖和豌豆苗是指豌豆的同一个部位。
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