用料
主料
黑桑葚600克
辅料
黄冰糖
20克
单晶冰糖
20克
可密封果酱瓶
2个
陶瓷锅
1口
木铲或是硅胶铲
1把
桑葚膏的做法
1.
新鲜桑葚清洗干净，沥水。
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2.
用手指捏一下桑葚，它就变得烂糊糊的了，还挤出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄，芯就给揪出来啦。
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3.
去除柄和芯的桑葚放进榨汁机，榨2到3分钟就行了。想要更细腻口感的用沙冰机，可以磨得更细。
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4.
使用陶瓷锅或是砂锅、木铲或是硅胶铲熬煮。不要用金属锅具熬制，桑葚汁中的酸性物质会和金属发生化学反应，破坏其营养。
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5.
中火煮沸后，小火慢慢熬煮。中间要不停的搅拌，以免糊锅。不停的搅拌哦，不要偷懒。熬煮搅拌大概30分钟。手腕有点酸了
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6.
熬煮搅拌半个小时后，桑葚汁开始变得稠一点了，加入冰糖准备收汁。喜欢吃甜的，可以多加些糖。加入两种冰糖是为了口感更丰富一些，有了糖也可以延长保质时间。也可以加点蜂蜜，我是担心高温会破坏蜂蜜的营养成分就没加。
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7.
加入冰糖后，冰糖充分融化，水份继续蒸发，再熬煮二十分钟左右就会更稠了。
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8.
水蒸气越来越少，起泡咕嘟咕嘟的，就差不多了。看看锅沿儿、木铲、膳台上，迸溅得到处都是。
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9.
可密封的果酱瓶是配压敏垫的，可以延长保质期。瓶子提前消毒晾干。我是用滚水烫的瓶子和盖子，也可以用蒸锅蒸5分钟来消毒。桑葚膏要趁热就装瓶密封起来，这样可以减少空气中的杂菌进入桑葚膏。我是刚离火就装瓶了，放好压敏垫拧紧瓶盖密封。
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10.
熬好的桑葚膏正好装了两瓶，一瓶150毫升的，一瓶240毫升的。晾凉后密封保存，可以保存好长时间呢。开封后一周内用完。买瓶子送的封口贴，结果给粘歪了哈
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11.
看看木铲都变色了。洗不掉了，木铲浸泡时间长就变形了。也好，多了一把红色铲子。
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桑葚膏成品图
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烹饪技巧
1，使用陶瓷锅或是砂锅、木铲或是硅胶铲熬煮。2，熬煮时一定要带个手套，避免烫伤。3，开封后，舀桑葚膏的勺子不要沾油沾水粘唾液哦。
新鲜桑葚通常是用来做水果，因此水果店、超市、农贸市场、小商都可以购买到，桑葚是一种很常见的水果，价格低廉，具有很高的营养价值。
桑葚最好是去正规商店购买，在挑选桑葚的时候要尽量挑选，颜色比较深，果实比较大，外皮坚硬不软烂的桑葚，吃起来才比较健康。市面上有很多奸商用些野果来代替桑葚出售，这些野果被称之为马桑果，具有强烈毒性。如果误食很可能会出现神经系统症状，甚至有死亡的风险。
因此，如果吃桑葚的时候出现头晕恶心或是呼吸急促的症状，那么证明我们误食了马桑果，必须要即刻催吐，及时就医。
扩展资料：
1、补血
桑葚中含有非常丰富的铁和维生素，因此可以起到非常优秀的补血作用。桑葚有很多种食用方法，可以生吃，也可以用来泡酒，甚至可以作为调汤的材料。无论哪种疗法，都可以起到很好的补血效果。
产后的妇女以及神经衰弱和失眠的人，经常会出现气血不足的症状。因此可以多吃些桑葚，对身体有很好的滋补作用。
2、开胃润肠
桑葚可以起到开胃润肠的作用，还可以帮助我们刺激肠胃蠕动。经常食用桑葚可以刺激胃液分泌，帮助我们预防消化不良，积食腹胀等现象。桑葚具有安神的作用，在睡前吃些桑葚，可以有效的帮助我们提高睡眠质量。
不过一定要注意，桑葚含糖量很高，色素含量也很高，大家在睡前一定不可以吃多，吃过之后也一定要记得刷牙。
参考资料来源：人民网-吃桑葚有哪些好处？桑葚有哪些饮食禁忌？
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