菠萝吃之前应用盐水泡一段个吧小时，盐水可以浸出甙类，再吃就没有刺激性了。
1、菠萝内含有特殊的甙类物质，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。2、菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。
3、我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
菠萝削皮最常见的就是将它的外皮削去，然后用工具将菠萝眼挖出，也可以用水果刀沿着菠萝眼一排剔除。在吃菠萝的时候要注意，必须浸泡一段时间再使用，并且不能与鸡蛋一同搭配，口腔炎症患者、糖尿病患者、肠胃不好的人不建议食用菠萝。
一，菠萝削皮方法
菠萝削皮其实非常简单，方法也有很多，最常用的就是将菠萝的外皮全部削去，然后用专用的工具将菠萝眼挖出，如果嫌一个个挖眼麻烦，可以用水果刀，沿着菠萝眼的位置一排剔除。
二，菠萝食用注意事项1，盐水浸泡
菠萝中含有刺激作用的菠萝蛋白酶以及甙类物质，会分解蛋白质，直接食用菠萝会对人体口腔黏膜造成伤害。吃之前建议将菠萝切成小块，然后将它放在稀盐水中浸泡一段时间候再食用，可以避免对人体造成的影响。
2，禁忌搭配
在食用菠萝的时候要主意，不能与鸡蛋一起食用，不利于人体消化。在选择菠萝的时候要注意，未成熟的菠萝会伤害肠胃，并且一次性不能吃太多，会引起上火。
3，禁忌人群
菠萝含有刺激性成分，口腔溃疡、牙周炎等口腔炎症患者忌食菠萝的含糖量较高，糖尿病患者忌食菠萝对肠胃的刺激较大，肠胃不好的人也不建议食用。
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