猪连贴，是猪脾脏，也叫沙肝，或猪横脷。新鲜猪连贴是条状，颜色反正也就像猪肝，跟猪胰脏更像，简直分不清，更不用说不太买肉做饭的人，或者只在超市买肉的朋友，很少见过它，见过也认错。
猪连贴口感相当奇特，吃起来像是“吞”舌头，比吃猪舌头还像。软塌塌湿湿的，还有空隙，第一吃心情会相当复杂：不知道是什么奇怪的东西，有原生恐怖，但嚼巴嚼巴又觉得也有特别的香，算得上好吃。
猪连贴不像猪肝那样家常吃，很大一部分用来当撤火的食材，像广东会用来煲汤。其他地方吃的话一般切厚片，烧烧烤。乍一看就是烤猪肝，切面也像，黑乎乎。撒椒盐，有经验的人烤的猪连贴是很好吃的。就是第一次尝试要有心理准备，会大出意料之外，会先预设了猪肝的口感而被奇怪到，就算外层烤得焦脆，里头也是孔孔隙隙，绵绵答答，超出味蕾的认知积累。
猪连贴也可以很家常：熬猪油的时候，把切小的猪连贴放进去一起熬，熬熟熬透，捞起来，撒一点点样，油香趁着，网肉稍微粘连着一些，味道非常好。这种做法，在冬天吃杀猪饭的时候比较容易实现，大铁锅熬油，顺带熬粉肠、小肠、猪连贴等等等，那叫一个诱人！惯小孩的人家熬好了专门叫小孩来吃，另一部分则专属于年纪大的人，中间的人就落不着吃咯，毕竟一头猪也就一副，只能用其他肉尽量款待啦。
这么一说，你想得起自己吃过猪连贴吗？
（图片整理自网络）
脾脏。性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
扩展资料：
猪横脷窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。
猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。
参考资料来源：百度百科-猪脾
你好！你说的对！就是相当于人类的胰脏。
这个和懂不懂人体科学没有关系，实际上，这个叫法打了个埋伏，是语言上的埋伏。
如果你是南方人，更确切点说是广东人，就一看就知道啦，在粤语里，猪横脷指的就是猪的胰脏。而人体中确有胰脏的部分。
o(∩_∩)o...
谢谢！
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