碳酸钠化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
扩展资料：
在标准温度（25℃）和压力下，pH=7的水溶液为中性，这是因为水在标准温度和压力下自然电离出的氢离子和氢氧根离子浓度的乘积（水的离子积常数）始终是1×10⁻¹⁴，且两种离子的浓度都1×10⁻⁷mol/L。pH小说明H⁺的浓度大于OH⁻的浓度，故溶液酸性强，而pH增大则说明H⁺的浓度小于OH⁻的浓度，故溶液碱性强。所以pH愈小，溶液的酸性愈强；pH愈大，溶液的碱性也就愈强。
通常pH是一个介于0和14之间的数（浓硫酸pH约为-2），在25℃的温度下，当pH<7的时候，溶液呈酸性，当pH>7的时候，溶液呈碱性，当pH=7的时候，溶液呈中性.但在非水溶液或非标准温度和压力的条件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，这需要通过计算该溶剂在这种条件下的电离常数来决定pH为中性的值。
小苏打ph值是7。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。常温常压下饱和碳酸钠的PH为11.6；碳酸氢钠的pH值为8.3。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
氢离子浓度指数是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。一般称为“pH”。
扩展资料：
Na₂CO₃与酸反应
以盐酸为例。当盐酸足量时，生成氯化钠和碳酸，不稳定的碳酸立刻分解成二氧化碳和水。这个反应可以用来制备二氧化碳：总的化学方程式是：
Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑
离子反应为
Na₂CO₃+2H⁺=H₂O+CO²⁺2Na⁺
当盐酸少量时发生如下反应：碳酸钠与其他种类的酸也能发生类似的反应。
Na₂CO₃+HCl=NaCl+NaHCO₃
参考资料：百度百科-碳酸氢钠
百度百科-Na2CO3
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