听说大米也可以和豆腐搭配做成一道菜？普通的大米可以吗？_备孕

大米和豆腐确实可以搭配做成一道菜，普通的大米当然也可以

在我们小时候你豆腐是人人都能吃到的，小时候暑假总会有。家人带着我们去街上吃米豆腐。在那条街的尽头，沿着小卖部的旁边，那里有我们小孩子们最爱吃的米豆腐。卖米豆腐的店铺是露天的，那里只有一个招待客人的桌子，桌子上放着一些调味料，有醋，辣椒罐和一些。别的东西。老板，场上一碗刚煮开的米豆腐放在桌子上。我们有的放一些醋，有的放一些辣椒，每个人的口味不同，放的东西也不同。小的时候不能吃辣椒看着他们吃辣椒的总会感觉他们特别厉害，很崇拜。

普通的大米当然也可以，因为现在很多豆腐也是可以用大米做成的。很多人不知道，只是以为豆腐是用大豆做成的。米豆腐是一道可以用大米做成的菜。米豆腐的好处，他当中还有很多种人体所需要的维生素，十分有营养。口感比较鲜嫩，软糯好吃，大人和孩子应该都很喜欢吃。豆腐本身就是一个非常有营养的一种食物。用大米来做成也只会让他更好吃。

当然，如果现在家里人想自己去做米豆腐也是可以的，米豆腐是怎么做的呢，无非就是用大米和豆腐。米豆腐准确来说也是用大米做成的，是南方那里很有名的小吃。把大米弄成米浆再放一些碱和凉粉，冷却凝固之后就成了米豆腐。米豆腐并没有什么味道，使他有味道的是通过一些调味品来调制。

他的吃法也有很多种。最常见的是米豆腐清洗干净，切成小块儿。搭配上很多种调料，直接凉拌着吃。还有一种是放入沸水中先煮一下，然后。炒着吃。最后一种方法是小孩子们比较爱吃的，裹上鸡蛋液，面包糠，煎炸着吃。这个非常鲜嫩，特别好吃。你喜欢怎么吃呢？可以一起去试着做做吧。

病情分析：食用米豆腐通常对身体没有危害，但需适量食用以及避免食用变质的米豆腐，否则有可能引起急性胃肠反应。\n米豆腐与豆腐相似，但是和一般的豆腐不相同，米豆腐主要是用大米磨成浆水，放少量的石灰粉煮熟后所形成的一种小吃，味道比较鲜美，含有的营养物质也比较丰富，如维生素、植物蛋白、矿物质等，而且软硬适中，易消化，老年人和小孩都可以食用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用。\n虽然米豆腐营养丰富，如果大量食用，可能会加重胃肠道的消化负担，引起腹胀、嗳气等消化不良的症状，而且单一地吃米豆腐不能保证营养的均衡性。另外，也不能食用变质的米豆腐，可能会刺激胃肠道出现腹泻、呕吐等急性症状。若发现米豆腐有长霉、出现异味等变质情况时，应避免食用。如果食用后出现不良症状，应及时到医院做相关检查。

米豆腐的制作方法可分为五步，需要约一天时间制作。

【材料】大米、石灰

【制作步骤】

1.选料

原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。

2.浸泡

浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3—4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3.磨浆

磨浆的水和米的比例为1比2。

4.煮浆

在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。

5.成型