2、一般来说，苹果不削皮是因为表皮含有很多营养物质，如：酚类物质，黄酮类物质、膳食纤维、维生素等，直接吃可保全苹果更多的营养价值。
3、而削皮吃苹果，是由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，人们在食用苹果时如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能诱发身体疾病，因此为了可能存在的食品卫生安全隐患来考虑的话，苹果洗净、削皮吃更好，而营养元素的补充可通过多种食物来源来获得，苹果只是其中之一，日常均衡饮食的话，不用担心营养元素不足的问题。
果皮内所含维生素含量确实比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上。尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。这些残留在果皮上的农药用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，特别是那些外皮鲜艳的水果，除非确是绿色水果。
对于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗涤剂清洗，洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把各种污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物质，漂洗时随水冲走。
总结：尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。所以吃水果能削皮的还是削皮好，除非确是绿色水果。
对于前几年来说的话，不削苹果或者其他的皮是对身体有一些好处的，所以以前经常是把水果买回来一起就吃了，不会说削皮的，因为有的水果皮也是有一些营养的，对于身体来说有的水果连肉一起吃比较有营养，对身体也比较有好处。
可是对于现在这个都是用农药催熟出来的水果来说，最好是可以削皮，比如苹果梨这些皮都是要削的，因为吃下去也是会对身体造成一些影响的，所以说吃水果最好还是削皮吃，以免造成一些不良的反应发生，造成身体上的一些伤害。
因为蔬菜和水果表皮中，存在农残含量超标的风险，不削皮直接食用将对人体健康造成伤害。”但对于大部分中国人来说，吃没有皮的苹果仿佛就没了灵魂，所以直到现在，这依然是个让人无解的问题哦。
在2015年世界卫生日发布的年度主题中，世界卫生组织专门针对中国提出建议，块茎类水果（包括苹果、梨）和蔬菜要彻底削皮，叶子蔬菜和水果需要用安全的水浸洗。近几十年来，随着我国食品种植、生产中人工化学制剂和杀虫剂使用量的增加，农药残留、化学污染、兽药残留成为威胁中国食品安全的主要因素。
有证据表明，蔬菜和水果表皮的农药残留大大增加了，而清洗并不能保证清除残留在果蔬皮上的致病菌和化学物质，因此，食用前彻底削皮是有必要的另外，除了农药残留外，吃苹果还要当心工业蜡。苹果表面原本有一层天然蜡，可以防止水分流失和虫子叮咬。但是苹果采摘后，为了延长保质期和有个好卖相，很多商家会对苹果进行人工打蜡。
水果打蜡本无错，这是世界通用的水果保鲜法，但有些不法商贩为了降低成本，用工业蜡代替价高的食用蜡。工业蜡中含有汞、铅、砷等重金属，过量摄入会损害神经系统，危害人体健康。更要命的是，食用蜡和工业蜡肉眼根本无法辨别，只能通过专业检测才能区分。
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