花生种子结构图是什么？各部分有什么作用？

花生种子由种皮、子叶、胚3部分组成。胚是种子的主要部分，它是下一代植物的原始体，由胚根、胚轴、胚芽、子叶四部分组成。

种皮有紫、紫红、褐红、桃红、粉红等不同颜色，包在种子最外边，主要起保护作用。

包在种皮里面的是2片乳白色肥厚的子叶，也叫种子瓣，贮藏着供胚发芽出地面形成植物体所需的脂肪、蛋白质和糖类等养分，种子瓣的重量约占种子的90％以上。

胚又分为胚芽、胚轴和胚根3部分。胚根，象牙白色，突出于2片子叶之外，呈短喙状，是生长主根的部分。

胚芽，蜡黄色，由1个主芽和2个侧芽组成，是以后长成主茎和分枝的部分。

胚根上端和胚芽下端为粗壮的胚轴，种子发芽后将子叶和胚芽推向地面的胚轴上部，叫做根茎。

这是其遗传生理特性。花生是”花生”这一植物的果实，花生仁是其种子。花生花经过传粉、受精作用后，果柄（花梗）由于生长素分布不均导致上下面生长速度不同而向地弯曲，将幼果（即受精后的子房）推入土中，发育为花生。花生果实的发育必须在黑暗环境中完成。

首先花生是开花的，而且是在地面以上。结的果实是在地下的。

花生又称落花生，因其地上开花地下结果而得名。它的这种习性即使在整个植物界也极为罕见，可它为什么要落地才生果呢?要说明这个问题只能从花生的特殊器官——果针说起。

花生属豆科植物，它的花器结构与其它豆科植物的一样是蝶形花，但不同的是当其受精之后，子房基部的部分细胞便开始分裂、伸长，形成了所谓的子房柄；随着其细胞分 生，子房柄迅速伸长。子房位于子房柄的顶端，其外层是木 质化的表皮细胞，形成了一个锥状的保护帽，所以人们形象地称之为“果针”。

地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为荚果生长发育必不可少的条件。所以，为了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。

总之落花生的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板结而不能入土，子房就在土上枯萎。为此，落花生要栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便它的果实在黑暗中形成。

我觉得可以通过四个方式来判断花生是好的还是坏的，这四个方式就是中医学中看病时大夫判断病因的四种方式--望、闻、问、切，不过用的判断花生上面的话，可以稍微变通下将切改成试吃，也就是望、闻、问、吃。

望

如果你买的花生豆是带皮的那种，那么你就可以从它的皮开始观察。一般花生是红色的皮包裹的，新鲜的花生皮是比较鲜艳的红色，就想口红中的豆沙色，如果是时间过长或者是坏掉的花生皮，它们会呈现出淡一点的红色，甚至有的花生皮已经完全褪色 。

如果你买的花生豆是不带花生皮的那种，那你就从花生豆的颜色来看。一般新鲜的花生豆，颜色都偏白，而时间较长，或者是坏掉的花生豆它们呈现的颜色都是偏黄一点的颜色。

除了从颜色上来判断，花生豆有没有坏，我们还可以通过花生豆的尖端和饱满程度来观察。有的花生豆尖端特别的长，这种花生豆可能正处于发胚芽阶段，它的品相不是特别的好。还有一些花生豆不够饱满其实也是不建议选的，很有可能是坏的。

闻

众所周知，所有的植物变质之后都会发出一股奇怪的味道，花生也不意外。坏掉的花生会有一股酒气，和跟多植物一样，花生坏了也会有种味道。不过有一些人会选择买多味的花生豆，这个时候就很难通过闻来判断了。

问

问是一种最简单，但并不是能达得到真正结果的一种方式，因为有些商家可能故意隐瞒一些重要的信息。问主要是问花生豆是什么时候生产的，以及花生豆的产地。如果想买一些比较优质的花生豆，产地也是很重要的。

吃

实践检验真理的唯一标准，所以想知道花生豆到底有没有坏，最直接，最方便的方式就是吃。当然吃是要在别人同意的情况下，随机的挑几颗花生豆进行试吃。如果花生都是那种脆脆的，并且嗓子无异物感，那说明花生豆的质量是非常好的，但是如果花生豆吃起来比较费力，吃完之后嗓子感觉不太舒服，那么这种的花生豆，我是不建议选的。虽然他可能也没有坏，但是质量并不是很好，还有可能是生产了很久的花生豆，所以并不建议购买。

所以要想知道卖的花生豆是不是好的，可以通过以上四种方式。

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