把绿豆洗干净，注意淘沙哦。把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里，加入1000克水，用高压锅煮十分钟，就成了一锅消暑绿豆汤啦。绿豆汤晾凉后，小心装入冰棍模里，放入冰箱冰冻层冰三个小时就成了绿豆冰棍啦。脱模的时候，不要用水泡，只要把冰棍模取出来，静置1-2分钟，自然脱模了。
2、做法二
绿豆放入高压锅。绿豆开花后料理机打成泥状。然后入锅加牛奶，冰糖小火文煮即可。装入模具里，冷冻。
3.做法三
绿豆半杯(如果喜欢稠的，也可以多加些)，洗净，加水约3-4杯吧，煮开。调成低火(low)盖着锅盖继续煮，要保证还是翻滚状态才行。煮至豆子开花了就好了。我一般是煮它五、六十分钟放凉后，加入适量的糖和奶粉(根据自己的口味来决定)，拌匀后，再用打汁机(blender)打一打，之后，倒入准备好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷冻室，几个小时之后，就可以享用了。
4、做法四
煮锅加水烧开锅内下适量绿豆，煮开花儿，撇去浮在上面的绿豆壳。加适量白糖，搅拌至融化。一把糯米粉加凉水调成汁儿倒入锅内烧开。晾凉后用勺子连汤带绿豆一起舀入冰棍模具八分满。冷冻4小时即可食用。吃得时候用凉水把模具冲一会儿，冰棍很容易就取出来了
5、做法五
把绿豆提前用水泡发 这样熬的话就不用那么长时间了把绿豆丢电饭煲里煮 加适量水 其实也可以抓一小把米进去一起煮绿豆汤熬好以后不要立马把电饭煲打开 可以让它再闷一会儿 这样绿豆会更烂更好吃晾凉以后放冰糖 再直接把绿豆汤倒雪糕模子里面就好。
绿豆粉皮，必须精选上等绿豆，不掺杂其他淀粉和添加剂
首先需要提前一天把绿豆放在大缸里充分浸泡，让绿豆喝饱水，然后 用清水冲去杂质，进行磨浆。把磨出的浆糊经过细箩去渣， 剩下的粉汁再进行沉淀、发酵形成湿粉块。然后用凉水把湿 粉块调匀成糊状，第二天就可以开始粉皮的旋制了。
旋制粉皮一般需要三人流水作业，一人旋制，一人冲凉，另一人晾晒。
先烧开一大锅热水，用勺子把糊糊盛入铜旋 (铜旋要比 铝旋导热好， 而且不像铝制品对人体有危害)，在滚热的开水中旋转，烫熟成圆形。旋的时候要从四周慢慢向中间旋， 所以粉皮的边缘比中间的厚。
旋好后马上放入凉水中浇透，再放入盛清水的缸中清洗一下，粉皮就稳定成形了!左拉右拽也不会变形哟!
成形的粉皮再转移到有少许清水的盆中，等待摊晾在高粱杆帘上。旋出的湿粉皮贴在高粱杆做的帘子上晾晒，帘子的材料都选 用农家自种绿色的高粱杆而不用化工的塑料盘。
旋出的粉皮晶莹剔透，晾晒的高粱杆都看的很清楚。 制作粉皮都要选择晴朗无风的天气， 利于粉皮的晾晒，也不容易沾上尘土。一般选择北面有较大的遮挡物体的场地，微风的时候也没问题的。比不上工厂生产，只要有电就行，而且也不用晾晒直接烘干。
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