材料：螺狮肉；盐；姜末；蒜末；青蒜；干红辣椒；紫苏叶；油；白酒；酱油；鸡精。
做法：
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就可以了。
一斤坑螺有30个。根据查询相关资料信息，坑螺大的18克/个，平均10克/个，坑螺生长于水流清澈没有污染的流动溪水或山坑中，附着流水中的石块上或石缝里，以水生微生物及藻类为食的螺蛳。山坑螺外壳长圆锥形，质坚硬细长，灰褐色或青绿色，外形似田螺但比常见的田螺细长，俗称山坑螺，坑螺，也有人叫石螺。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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