配料：鸽子一只，太子参适量，猪骨适量，党参3条，红枣4个，香菇五个，枸杞一把，桂圆适量，姜片一块，冰糖适量。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，猪骨不需要太大，要先把猪骨给切成小块，其他的食材也都是要清洗干净之后切好备用。
步骤二：鸽子如果买现成的，那么直接切好之后就能够使用了，但如果是没处理的，还要先把内脏等不能吃的部位给处理干净才行。
步骤三：起锅烧水，把鸽子肉和猪骨一起下锅煮，放姜片和料酒一起煮，煮的时候会有浮沫出现，要去掉。
步骤四：准备好汤锅，然后把红枣、枸杞、姜片、党参、太子参、香菇和桂圆一起放进去开始煮。
步骤五：把煮好的猪骨和鸽子一起放进去，然后开始煮。
步骤六：大火烧开之后改成小火慢煮半小时。
步骤七：时间到了之后加入枸杞再煮十分钟，最后放盐调味就可以出锅了。
鸽子营养价值：
鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。
太子参功效：
太子参主要是两个功效，一个是益气健脾，临床中主要用于功能性消化不良的，身上乏力、食欲纳差，看着食物没有胃口。身体虚弱，用它来补益气血，主要是补气。
一般浸泡药材用酒的比例在10:1左右，一斤60度的白酒，用50克党参足够了，浸泡需要15天以上，浸泡后取酒可以再浸泡一次，两次取酒混合后再用。饮用前稀释酒精度到35度左右，可以加些糖分调味。鲜人参鸡汤一次放两到三根鲜人参。
一只鸡家姜片料酒水适量，盖上盖子至水开，再焯三分钟拿出鸡洗净，把焯好的鸡再次放入锅中，加入鲜人参两至三根去掉芦头，加适量的党参，少许当归，黄芪少许，红枣适量，姜片少许，水适量料酒少许，盖盖大火烧开转小火慢炖。
简介：
人参鸡汤是一道传统的药膳，可以补气养血，女性的月经不调；人参中含有人参皂苷，可以健脑益智，可以提升记忆力；人参鸡汤中含有大量的蛋白质。
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