淡菜可以煲什么汤
排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。
调料：
色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
做法：
1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。
2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。
3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。
4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
淡菜排骨汤的营养价值
据悉，每100克淡菜里面就富含蛋白质高达59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙也高达277毫克，其次含有钙、磷、铁等微量元素。而且淡菜干里面也同样含有多种矿物质元素，而且含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，可以促进人体内的新陈代谢，为大脑活动提供充足的营养成分。
而猪排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品。
淡菜排骨汤要熬多久好
在中国人的饭桌上，要有肉、有菜、有汤，才是完整的一顿饭。很多宝妈都有拿手好菜，但是还煲得了一锅美味靓汤，就更能锁住老公得胃了！既然上面给大家介绍了淡菜排骨汤的做法，那么接下来我们就来看看淡菜排骨汤要熬多久好吧！
一般如果只是煮排骨汤的话，不用炖盅，20分钟也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮汤的话，就要考虑淡菜的熟软程度了。
淡菜的食用价值
1、淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。
2、《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢血，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”。
3、《日华子本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”
4、对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄、女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化症均有一定疗效。
淡菜萝卜豆腐汤主料：嫩豆腐 三块，白萝卜 500克，淡菜 50克辅料：香菇（干） 2朵，葱 1条调料：水 6碗，盐适量烹制方法：(1) 淡菜洗净，用清水浸泡至软；冬菇也用清水泡软，切成片状； (2) 白萝卜洗净，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎； (3) 热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅； (4) 放入白萝卜和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。烹制分量：3~4人份。淡菜萝卜豆腐汤的功效：健脾益气，补益肝肾，润燥生津。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
