用料
低筋面粉 300g
黄油 140g
糖粉 40g
盐 5g
奶酪片 140g
鸡蛋液 60g
奶酪球的做法
准备材料
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黄油软化（冬天可以放在隔热水的容器里，软化快），加盐糖粉进行打发，打发至蓬松发白。分两次加入鸡蛋液。拌匀。
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面粉过筛。
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把面粉和黄油混合。
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拌匀到无生粉状态。加入奶酪丝。
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分团揉搓。
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烤箱170° 18分钟。
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主料黄油140g蛋糕粉300g马苏里拉奶酪丝140g鸡蛋60g辅料糖粉20g马苏里拉奶酪球的做法步骤11.各式食材准备。
马苏里拉奶酪球的做法步骤22.室温软化的黄油放入料理盆中。
马苏里拉奶酪球的做法步骤33.加入糖粉，先用刮刀切拌均匀。
马苏里拉奶酪球的做法步骤44.在用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
马苏里拉奶酪球的做法步骤55.分3次加入打散的鸡蛋液。
马苏里拉奶酪球的做法步骤66.每一次都要搅拌打均匀，不出现水油分离的状态。
马苏里拉奶酪球的做法步骤77.筛入蛋糕粉。
马苏里拉奶酪球的做法步骤88.用刮刀边压边拌，混合至完全无干粉状态。
马苏里拉奶酪球的做法步骤99.加入马苏里拉奶酪丝。
马苏里拉奶酪球的做法步骤1010.戴一次手套，用手抓匀，让奶酪丝均匀混入面团中。
马苏里拉奶酪球的做法步骤1111.烤盘上铺油纸，分成11 g的小剂子。
马苏里拉奶酪球的做法步骤1212.搓圆后摆放整齐，每个小球之间留出足够的距离。
马苏里拉奶酪球的做法步骤1313.放入预热好的烤箱中，150度上下火，烤35分钟。
马苏里拉奶酪球的做法步骤1414.至小圆球表面金黄色即可。
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