做芝士蛋糕的时候，是不可以用披萨的芝士碎，必须要用芝士块或是芝士片，因为芝士碎太碎了，奶香味会比较淡，那么我们在家里该如何制作这道香甜的蛋糕呢？小编下面就把具体做法分享给大家。
芝士蛋糕做法简单，喜欢的可以尝试芝士蛋糕，需要准备一大块芝士块、一大块黄油块、一袋手指饼干、一盒淡奶油以及奶酪块、炼乳一管、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋等等。我们准备一个奶锅，融化一块黄油块，挤上一些炼乳，再将芝士块放入其中，小火慢慢融化，看到芝士融化后冒泡泡，然后关火，我们在里面倒上一盒淡奶油，几勺白砂糖，用电动打蛋器，将淡奶油和芝士打发，打到芝士淡奶油呈现纹路，能够在锅中画圈就可以了，这样打发好的奶油液会呈现奶白微黄的颜色。接着，我们要在奶锅中倒入六个蛋黄，继续用打蛋器打散打发，然后，我们筛入一些玉米淀粉，用小铲子或是打蛋器继续搅拌，直到奶锅内的芝士液呈现浓稠的状态就可以了。
芝士蛋糕软嫩香甜，吃起来格外绵密接着，我们取来一个圆形或是方形模具盒，先整齐码上一层饼干，在放入模具前，可以将饼干先泡一下牛奶，这样芝士蛋糕会更奶香。然后我们把打发的芝士液倒入模具中，芝士蛋糕可以冷藏着吃，也可以考着吃，烤着吃的芝士蛋糕口感更加香甜一些，只需要我们将芝士蛋糕放入烤箱中，上下火一把七十度，烘烤二十分钟即可。而冷藏出来的芝士蛋糕，会有种雪糕般细腻的口感，而做法也很简单，就是将芝士蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，如果您喜欢哪种，就可以根据哪种做法去做。芝士蛋糕配上各种草莓或是芒果粒，口感会格外好。
芝士蛋糕，奶香味特别足，而且格外绵密，吃起来有种气泡感，口感特别好。在制作中，大家要注意每种食材放入的顺序和打发的程度，这是制作这道甜品最需要掌握的。
奶油芝士可以做芝士奶油蛋糕，做法如下：准备材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、油、芝士粉、淡奶油、糖、糖珠。
一、准备食材。
二、细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。
三、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。
四、分三次筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
五、加入芝士粉，搅拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
六、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。
七、将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。
八、将纸托放入学厨模具中。
九、将蛋糕糊倒入事先准备好的纸托中，八分满，震出气泡。
十、烤箱预热，上下火160度，20分钟左右，上色满意。用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后没有粘上蛋糕，即代表熟了。
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