辅料:玉米油20g、盐4g、白糖2g、泡打粉2g、水25g
酥脆日本豆
1
将低筋粉、泡打粉、盐、白糖称好混合
2
倒入玉米油,搓成颗粒状
3
再倒入水揉成面团
4
准备好花生米,最好选用小粒的花生米容易熟
5
揪一小块面,按成饼状
6
放入一粒花生米
7
用手心揉圆 8
8
烤盘上涂抹一层油,依次做好间隔摆入烤盘
9
烤箱提前预热,170度上下火烤20分左右
日本豆腐以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、天然调味料、植物蛋白等经科学配方精制而成。
日本豆腐可采用以大豆为主要原料,荀萄糖酸内醋(GOL)作为凝固剂,并加入适量明胶等食品添加剂,克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点,冷藏保存保质期达到一个月以上。
更多解释:
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,和我们常吃的用大豆为主要原料制作的豆腐不同,日本豆腐是以鸡蛋为主要原料,搭配植物蛋白、水、天然调味料制成,既有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的美味清香,相比于普通的豆腐,在口感上会更好吃一些。
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