卡布奇诺也是来自意大利文“Cappuccino”,这个词来源于意大利文“头巾”,是说做出来的卡布奇诺很像修士,他们身穿深褐色的道袍,头戴一顶尖尖的帽子。
欧蕾咖啡可以说成是法式拿铁,它的法语是“Cafeaulait”,意思也就是在咖啡中加入大量的牛奶。在法国,欧蕾咖啡是早餐的好伴侣,搭配可颂简直美哒哒。
这三种咖啡的成分都主要是咖啡和牛奶,其实最大的区别就在于咖啡牛奶成分配比上面。拿铁咖啡一般是指浓缩咖啡直接搭配热牛奶,拿铁在比例上会相对随意很多,不会有过多的要求。拿铁咖啡一般容量在300-360CC,可以用于拉花。
卡布奇诺一般是1/3的浓缩咖啡,1/3的热牛奶,1/3的奶泡做成,在国外,一般一杯卡布奇诺做出来会在150-200CC,也同样可以用于拉花。
欧蕾咖啡制作也比较简单,一半咖啡一半奶即可,因为大多时候用于早餐,所以容量会相对较多,一般在480CC左右。在咖啡选择上,卡布和拿铁大多要求意式咖啡机做出来的浓缩咖啡,而欧蕾咖啡并没有很多的限制,你也可以用手冲做出来一份欧蕾咖啡。
是的。
咖啡加牛奶是拿铁。拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,需要按照咖啡、牛奶、奶泡以1:2:1的比例冲泡。拿铁咖啡是意大利咖啡形式的另一种变化。
拿铁咖啡的种类比较多,一般是将三分之一的意式浓缩咖啡中加三分之二的蒸鲜奶,混合而成。
在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成为美式拿铁、冰拿铁和焦糖拿铁。
拿铁咖啡是诸多意大利式拿铁咖啡中的一种。
“拿铁”不是咖啡。其实,拿铁(Latte)在意大利语里是“牛奶”的意思,如果你点一杯“拿铁”,那么服务生只会给你上一杯牛奶。而意大利语的Caffè Latte指的才是拿铁。现在很多冷饮店都会推出自己的“拿铁”系列,像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等,其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
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