屋顶阳台种菜的朋友，最烦心的是没有很多的地方种植更多品种的菜，天天种菜却没有菜吃。所以我就总结了一下经验，推荐几样速生蔬菜给大家。这些蔬菜生长周期较短、成熟较快、相对管理简单，占土少的蔬菜品种。
如果各位朋友有更好的推荐，都可以留言一起交流哦！
1）芽苗菜：1周
这个似乎偏题了，但是芽苗菜在速生方面确实太出众了，不得不破格提名。
芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。芽苗菜的生长周期不过一周左右。不过芽苗菜有很多种，生长周期略有差异，具体的还得看哪种。
2）小油菜：45天-60天
小油菜生长期短，从播种至采收为45天-60夭。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。小油菜应在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种。
3）青蒜：50天左右
这些菜生长周期都短也时合在家里种。
生长周期短的蔬菜当属小白菜和空心菜，小白菜从种植到可供食用最快仅需18天，青梗无毛的小白菜即可作为代表，生长速度超快，且非常适合密种。小白菜品种较多，除了它还有鸡毛菜，它的生长周期为25天，空心菜的生长周期为28天，还可以多次采摘。
生长周期短的蔬菜
1、青梗无毛小白菜
普通的小白菜在一个月之内能食用，而青梗无毛小白菜它的增长速度更快，一般只需要18天左右，你就可以享受清甜的美食了。而且适用于密植，它的生长速度超快，外观也很漂亮，完全可以满足对绿蔬菜的所有要求。
2、鸡毛菜
鸡毛菜也是小白菜的一个品种，它的生长速度在25天左右，有小油菜的外观，口感柔嫩，味道清香。它的叶片不大，也长不大，属于典型的小白菜，耐低温和高温，最大的特点是一年四季都可以种植，还适用于密植。
3、空心菜
空心菜生长速度非常快，而且好养活，一般种植后28天就可以供食用了，它有个最大的特点是食用生强，周期性短。越摘越长，而且长得更为嫩脆爽口。割好几茬依然非常丰产，首次长的品相要好。
结语：普通的蔬菜生长周期一般在1至2个月左右，小白菜属于生命力极旺盛的蔬菜，不仅生长周期短，而且还四季都可以播种。喜欢小白菜的朋友，可以不分季节性的种植，常年都有小白菜吃。
4.韭菜
韭菜应该是大家都非常喜欢种的一种蔬菜了，最重要的特点就是长起来特别的快，而且每次割完过不了多长时间，又可以涨起来，种一波下去，连续收获真的是非常的好。而且种植的话也非常的简单，用韭菜根来种植，或者说用种子来种植都是可以的。
先把地翻好，最好让阳光多暴晒几天，可以起到杀菌的作用，然后施入各种有机肥，一定要是发酵处理过的，不能直接用新鲜粪便，肥料充足的话，韭菜长起来很快。每次要吃的时候就把上面割掉，然后继续注意肥水的管理，马上下一波又会很快长起来了。，二，薄荷叶
其实种植薄荷叶的人不是很多，可能平时吃到的比较少，其实这个也是可以做菜的。另外的话还可以拿来泡水喝，都非常的不错。这个种植起来也是非常简单的，可以在土里面种植，也可以直接水培。
如果是在土里面种植的话，就一定要注意土壤的湿润。都能够水培的植物，那当然对水的需求是比较大了。种下去大概一个星期的样子，根系就慢慢出来，这个时候一定要多注意光照，有条件的话添加一些氮肥可以让它长得更好。
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