花甲脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
花甲萝卜汤的具体做法步骤
1.锅里加油放蒜头煸香。
2.再加适量的清水烧开。
3.烧水的同时，把萝卜切块，花甲洗干净备用。
4.水开时，把萝卜、花甲、豆腐倒进去再次烧开。
5.最后放调料，就可以吃了。
花甲的清洗方法
温盐水泡：首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。
水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。
主料
萝卜
一根
花甲肉
一把
葱
一根
枸杞
几个
辅料
猪油
一勺
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.白萝卜一根备用
2.花甲肉提前泡发，多清洗几次去除里面的沙子
3.白萝卜切丝不用太细
4.锅中放入水烧开
5.倒入萝卜煮10分钟左右
6.捞出煮熟的萝卜放入凉水中备用
7.锅中倒入油放入洗干净的花甲肉炒
8.倒入煮好的萝卜
9.加入适量水烧开后放入一勺猪肉
10.炖一会加入适量盐
11.最后撒入枸杞葱花鸡精调味
12.盛入碗中撒点胡椒粉
13.淋几滴芝麻油
14.一碗鲜美的花甲肉炖萝卜就做好可以享用了
【萝卜花甲汤】食材：萝卜1根、花甲适量、大葱一段、香菜几根、姜1片、盐、胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、花甲倒入清水里加入适量盐，水里滴几滴油，静置半个小时，多冲洗几遍，沥干水分。
3、萝卜去头去尾洗净，用擦板成丝或者用刀切成细丝。
4、香菜洗净切成小段，大葱和姜切成细丝。
5、热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒香，加入适量水大火烧开。
6、下入萝卜丝煮软再加入花甲，大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味。
7、大约煮5分钟，,下入香菜拌匀，关火即可。
8、鲜香味更足，喝着很过瘾，好吃暖胃，做法简单又方便。
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