碱性水就是PH>7的水。普通的水一般PH性为中性（PH=7），根据电气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水，还原水，还有酸性水（PH7）。
碱性水不是简单的加入了碱性物质的水，碱性水对消化不良、胃病、便秘有良好的理疗效果，在国外特别是韩国和日本，日常饮用碱性水已经成为一种习惯，利用离子交换方式的碱性水设备在韩国是作为医疗辅助器械使用的。
碱性水的定义：
水（化学式：H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。
我们常用的自来水一般PH性为中性（PH=7），但因为水中其他的溶解性物质，例如天然矿泉水中溶解的矿物质种类，会使得其酸碱值产生不同。
我国对于碱性水是有明确定义的，根据国家标准GB/T 14157-1993<<水文地质术语＞>中5.1.10.9-5.1.10.11节给出的定义，PH在6.4以下的水称为酸性水，PH在6.5-8.0之间的水称为中性水，PH在8.0以上的才能称为碱性水。
以上内容参考：百度百科-碱性水
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