常见辛辣的菜食物是有煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等. 其他辛辣食品如生姜、大蒜等性温、辛，前者有发热散寒、止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。
下面看一下菜的做法：
辣椒炒肉（辛辣菜做法）
辣椒 猪肉 蒜 干辣椒
先将辣椒切块，蒜切蒜片，干辣椒剪成丝；再取一把花椒放入碗中，加入适量的开水泡成花椒水备用。
1.切肉，取一块猪肉，顺着猪肉的纹理切成肉片。猪肉要想好切，最好先将鲜猪肉放到冰箱中冻上两小时后再取出来切，这时的软硬度正合适。
另外，切猪肉是有讲究的，很多朋友都切得很随意，碰到哪一面就顺着哪一面切，这样是不对的，切猪肉时一定要顺着猪肉的纹理去切，也就是说刀和肉的纹理是平行的，如果逆着纹理切，炒出来的肉就会又散又碎、不美观，而且还易塞牙。
2.腌制，炒出的肉片要想好吃，腌制这一步可不能少：切好的肉片中倒入适量的花椒水，然后加入少许盐、适量的胡椒粉、料酒和少许老抽，用手不停地抓拌，让调料全部融入到肉中，抓拌至料汁全部被肉吸收后再加入一勺淀粉，然后继续抓拌均匀后再加入几滴食用油，再次抓匀后放置一边腌制10分钟。
腌肉时放入花椒水，可以去除猪肉的腥味，使炒出的猪肉更香；加入淀粉和食用油可以锁住猪肉中的水分，使炒出的猪肉更滑嫩，而且炒的时候还不易粘锅，肉片松散不粘连。
3.炒肉，炒肉时最好用铁锅炒，我个人感觉铁锅炒出的肉更香！但是我们都知道，用铁锅炒肉时，猪肉很容易粘到锅边没有油的地方，所以我们炒时要多放一点油，而且要将铁锅烧至冒烟以后再加油，然后不用等油烧热，接着下入猪肉片，将肉片炒至变色后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再下入蒜片和干辣椒丝，炒香后再倒入辣椒，翻炒均匀后沿着锅边少入一点清水，再大约继续翻炒50秒后加盐调味，再次翻炒均匀后即可出锅。做辣椒炒肉时加入一勺黄豆酱炒，味道格外香，喜欢的朋友一定要试下。
炒肉时，多加一点油可以防止肉片粘锅；另外，不要在油温太高时下锅，油温太高时下锅，炒出的肉会又硬又老而且还容易粘锅。
一道鲜美好吃的辣椒炒肉就做好了，这样炒辣椒脆爽、肉片滑嫩入味，并且没有腥味。
腥膻类食品主要有鱼类，贝壳类，鳖类等水产品，例如草鱼，鲫鱼，带鱼，鳗鱼，田螺，扇贝，花甲等。还有一些肉类食物，如羊肉，狐狸肉，猫肉，狗肉等。【词目】腥膻
【拼音】xīnɡ shān
【释义】[smelling of fish or mutton] 腥而膻的味道
详细解释
亦作“腥羶”。亦作“腥羴”。
1.难闻的腥味。
晋 葛洪 《抱朴子·明本》：“山林之中非有道也，而为道者必入山林，诚欲远彼腥膻，而即此清浄也。” 南朝 梁 沈约 《需雅》诗之三：“终朝采之不盈掬，用拂腥羶和九谷。”《西游记》第七二回：“那长老闻了一闻，见那腥膻，不敢开口。” 清 唐孙华 《憎蝇》诗：“但知逐腥羶，偏能变黑白。” 郭沫若 《恢复·血的幻影》：“绵绵的春雨，你洗不尽这大地的腥膻。”
2.指肉食。
《梁书·文学传下·刘杳》：“天监十七年，自居母忧，便长断腥羶，持斋蔬食。” 唐 徐夤 《溪隐》诗：“绝却腥羶胜服药，断除杯酒合延年。” 清 方文 《赠于息庵先生》诗之一：“垂老岂能忘战伐，长斋不忍近腥羶。” 孙中山 《建国方略·以饮食为例》：“欧美之人所饮者浊酒，所食者腥膻，亦相习成风。”
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等，病人要慎食。
兔子不喜欢吃什么禁食刺激性强的蔬菜
兔子不喜欢吃什么禁食？刺激性强的蔬菜有哪些呢？有些食物虽然兔子不排斥但是饲主也不能喂给它们吃，它们吃了很容易生病的。下面带你一起来看看兔子不喜欢吃什么这篇文章吧。一起来阅读吧！
兔子不喜欢吃什么禁食刺激性强的蔬菜1
注意兔子饮食中的禁忌
兔子和人一起生活，也会像猫、狗一样，对人吃的各种食物感兴趣。有些养兔的人以为疼爱它，也给它们喂一些不适合兔子吃的食物，比如冰激凌、炒面、拉面、点心、烤肉、牛肉饼等。
刺激性强的蔬菜不宜喂兔子，如洋葱、韭菜、大蒜等。此外，巧克力容易引起食物中毒，因此应该绝对避免喂食。
喂食宠物兔饲料的六个原则
一、要喂配合料
饲料要合理搭配，不要喂单一饲料。如无条件喂配合饲料，应当添加黄豆、豆饼、麸皮、玉米等精料和胡萝卜等多汁饲料。
二、要重喂夜料
家兔夜间采食量约占全天采食量的75%以上。因此，要重视夜间给兔子添足饲料和饮水。
三、要缓慢换料
兔子对常喂的'饲料已具备消化能力，若突然更换饲料，会不适应，容易引起肠胃病。因此，在更换饲料时要循序渐进，逐渐更换。
四、不要喂青贮料
青贮料酸度大，会影响兔子盲肠内微生物的生长繁殖，造成纤维素酶减少，影响兔子的正常消化。同时，青贮饲料易发霉变质，兔子食后易引起中毒性下痢，甚至死亡。
五、不要间断草料
兔子的盲肠里有许多能分泌纤维酶的微生物，具有较强的分解粗纤维的能力。但饲料进入胃肠后停留时间较短，饲喂草料不要间断，以防食团板结，阻塞盲肠，引起盲肠蚓突。每只成年兔每天喂鲜草或青草0.5～1.0千克。
六、不要喂得过饱
喂兔子要定时定量，成年兔每日4次，幼兔每日4～6次，每次喂七八成饱，不可添料太勤或喂得太饱，以防引起腹泻、腹胀。
兔子不喜欢吃什么禁食刺激性强的蔬菜2
如果没有安全的空间饲养(如阳台)，也可养在笼子里，笼子的空间要大(小型狗的笼子可，但是注意大缝隙的笼底要加装脚垫)。不可以一直关在笼子里，每天要放出来活动一至二个小时以上。
笼子里准备饲料碗和水壶(建议使用兔子用水壶，可以防止口炎)，一根直径5-10公分的干净的木头让它磨牙，可以选用兔用厕所，比较好清理，另外可以使用厕所垫料木粒和尿布，减少兔子尿味。
记得每天至少要清理一次兔子的厕所，保持干净。不建议使用木屑，容易粘毛。
兔子是草食性的，所以要提供无限量的禾科干草。在鸟园可以买到兔子的饲料，饲料里也可以加一些麦片或磨牙的饲料。
为了营养均衡，不要只喂饲料，在兔子8周大以后慢慢引入新鲜无污染蔬菜，例：空心菜，芹菜，青江菜，番薯叶，红萝卜，…等等。
具体的量要根据兔子的身体状况决定。专家建议：一般2.7公斤的兔子每天需要300-500克左右的蔬菜。因兔子排毒功能较差，要注意最好不含农药，应彻底清洗干净，洗好之后放在通风处晾干1～2小时后(不要曝晒在太阳下)，再将剩余的水用厨房纸巾拭干。(不可太湿，否则会拉肚子，一拉肚子就很难医)
需要注意的是：蔬菜和水果不一样，水果不建议给兔子吃。因为水果对于兔子的肠胃和牙齿都是一种负担。如果非要供给，请不要超过1天1-2汤匙。
还有，兔子需要喝水，且不能给生水，必须是煮过的水。
另外，兔子很爱干净，在笼子里它会在固定地点方便(通常是在放饲料的另一边角落)，所以你可以使用兔子厕所。喂了防止尿臭，可以垫上宠物尿布或者除臭木粒。
建议至少一天清理一次，保持干净卫生，也是兔子健康的前提。
在笼子之外也可以做一个固定的厕所，准备一个西饼的外纸盒，割成L型(去掉上半部及一个边)后多放几层报纸，当兔子尿完时要马上清理弄脏的报纸，不然它就不会在同一地方解决了。
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