千万不要冷冻啊！ 保鲜膜必须要贴紧！要不会串味儿！
鹿血比较燥.所以久放不宜.保存过程中,不要放任何作料,不然会变味！ 血豆腐比较好吃
自制鹿茸酒的保存时间，主要取决于制作的过程是否无菌，取决于酒度数的高低，还取决于保存容器。一般制作鹿茸血酒时，将处理好的鹿茸血，直接加入高度纯粮酒（一般五十度以上纯粮白酒），加入酒的数量相对多一点。并且用玻璃瓶保存，密封封口。尽可能的不用塑料容器。达到以上标准的时候，常温下（一般四十度以内的温度下）都是长年保存。几十年也不会变质，只不过，时间越长，口感和视觉上不如新鲜的那么好了而已。但是不会变质。我是经营养殖以及鹿产品加工销售的，希望我的个人之见对你有帮助，再有问题再探讨！鹿茸是一味中药，吃鹿茸的功效和好处是非常多的，有的人买了鹿茸片却一直忘记吃，想起来的时候又怕过期了，下面介绍鹿茸会过期吗 保质期一般2年。鹿茸会过期吗
鹿茸片的保质期一般是2年。鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。
鹿茸如何加工
1、排血: 把注射针头插进茸端，用打气筒从针头注入空气，使茸内血顺着血管从茬口处全部流出。有条件的也可用排血机进行。
2、消毒: 将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒，洗去茸上的灰尘和杂质，然后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针，以防外皮滑离而影响质量。
3、蘸煮: 目的是使茸中残留的淤血流出来，所以要注意不能让开水浸入茬口，以防血凝而影响鹿茸质量。方法是: 手拿茸的茬口处把其放入开水中蘸3秒钟，取出晾一晾再蘸3秒钟，如此反复进行10分钟，再将每次蘸煮时间延至5秒钟，反复进行15分钟，再将每次蘸煮时间延长到20秒钟，反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时，说明茸内余血排净了。然后，将茸摇动着全部没入开水中，5秒钟后取出晾半小时再进行清洗。
4、烘烤：将晾好的鹿茸挂在烘房内。第1天烘烤温度为35-40℃，第2天为40-45℃，第3天为45-55℃，最高不过60℃，直到烘干为止。最后洗净消毒(不洗茬口处)，晾干后即可出售。
鹿茸为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。对全身虚弱、久病之后及疲劳等症状，具有良好的保健作用。
鹿茸小知识
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
有高血压肝病者须慎服用鹿茸
凡是高血压、肝炎及肝功能不全等病症，属于阴虚火旺或内有实火者，必须遵循医嘱，慎重服用，不可自行选用。
服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
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