请问一下艾叶薏米粥的经典做法?

请问一下艾叶薏米粥的经典做法?,第1张

材料

陈艾叶6克,鸡蛋1个,薏米50克。

做法

(1)、艾叶拣去杂质,洗净,晾干,切碎,置沙锅或不锈钢锅内,加水400克,浸泡l小时,再将生鸡蛋放入锅内。

(2)、锅置大火上煮沸,待鸡蛋熟时,将蛋壳敲破,换用小火煎30分钟,取出鸡蛋,用双层纱布滤过汤汁,约得药汁60毫升。

(3)、薏米淘洗干净,置沙锅内,加水600克,先用旺火煮沸,后用文火煎熬,待米熟时加入艾叶药汁,再煮至粥稠即成。

(4)、粥稠。

材料

原料:鸡蛋,干桂圆 干百合

配料:红糖,矿泉水

做法

1、置锅开火加适量矿泉水,先将干百合煮约10分钟。

2、在放干桂圆约5分钟。

3、另起锅烧开水,打个鸡蛋煮熟,捞起。

3、在置锅加适量矿泉水,把所以的原料放入锅内,加一勺红糖,约煮2分钟即可。


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