1.畜肉比鱼肉的脂肪含量高，所以说爱吃肉又想保持正常体重的朋友可以选择多吃鱼。
2.畜肉中的脂肪酸多为饱和脂肪酸，而鱼肉中的脂肪酸不饱和脂肪酸占大部分。而人体所需的必需脂肪酸为不饱和脂肪酸——亚油酸和α-亚麻酸，鱼类是很重要的来源。
3.畜肉中胆固醇含量比鱼肉高，而胆固醇不宜摄入过高。
4.鱼肉，特别是海鱼中含有许多重要的营养物质，比如VA和Zn、I、Fe等，是这些物质的重要来源。当然，畜肉也含有许多营养物质。
5.人们吃畜肉比较经常，而吃鱼肉的机会较少，从平衡膳食和食物合理搭配的角度来说，应该多吃鱼。
新鲜鱼味道更是鲜美是因为氨基酸被保留所以营养价值更高，鱼死亡时间过久了就会影响口感，因为蛋白质和氨基酸被腐化或者说流失，所以味道会差好多。
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
因为鱼肉的脂肪含量低，而且不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%。鱼肉含有血合肉组织，血合肉的成分和普通肉很不相同，一般是含氮量少，而脂肪，肌肉色素，结缔组织较嫩，鱼类肌肉中肌原纤维蛋白比较丰富，但缺乏肉基质蛋白，所以鱼肉比猪肉更嫩欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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