有哪些小零食是可以当早餐的？

西红柿糕：

这道小零食的主要食材为西红柿，做好的小零食爽滑Q弹，很是清新爽口，一口一块吃起来特别过瘾，大小朋友都喜欢！

1.取2个西红柿洗净切十字花刀后，用开水烫一下，然后撕去外皮，再切成小丁，放入料理机中打成泥。

2.打好的西红柿泥过滤一下，过滤掉种子，然后加入适量的豌豆淀粉（450克西红柿汁需倒入100克豌豆淀粉），一边倒一边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。

4.起锅加450克清水，再加入2勺白糖，搅拌至白糖完全融化后，用筛网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小火，不停地搅拌，大约搅拌3~4分钟后，可以看到西红柿豌豆糊开始变得粘稠冒大泡了，即可关火。

5.取一个容器，倒入熬好的西红柿豌豆浆，将表面弄平整后，放入冰箱晾至凝固。

6.大约一个小时左右即可凝固成形，我们把它倒出来后，切成自己喜欢吃的形状，表面蘸上一层椰蓉，摆入盘中就可以开吃了。

二、家庭版驴打滚

这是一道传统小吃，主要食材为糯米、黄豆和豆沙，做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！

1.糯米洗净，浸泡12个小时以上，然后冲洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸20分钟。

2.起锅不用加油，倒入黄豆小火煸炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，盛出黄豆，晾凉后倒入料理机中打成黄豆面，然后用过滤网过滤后备用。

3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里，用勺子或者擀面杖将其捣至细腻拉丝状。然后取一个案板，先撒上一层黄豆面，再把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平、擀得薄一点，再均匀地铺上一层豆沙，然后从一边轻轻卷起来，要卷得紧实一点，

4.卷好后，再切成2公分宽的段，摆入盘中即可，美味即成，喝茶时吃上一块，味道美极了。

三、山药草莓糕

1.一根山药去皮切片后，放入蒸锅中蒸熟蒸烂乎，再将其捣成细腻的山药泥，然后再加入两勺白糖和一勺蜂蜜，搅拌均匀后如果觉得山药泥过于稀不易成型，将其放入冰箱中冷藏几个小时，使其自然凝固。

做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。

3.然后取7~8个草莓洗净后切成小块，再取出一块山药泥，按压成饼状，中间放上切碎的草莓，再轻轻沿边包起来，最后再均匀地滚上一层椰蓉，美味即成，酸酸甜甜的很是开胃解腻！

为了避免山药粘手，可以先将手上抹一点水或是油。

1、面包，用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

2、酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中加发酵菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

3、饼干，以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品，例如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。

假期过后，家里的神兽又要回归校园了，父母们都非常开心，孩子离开了，但是紧随着烦恼也来了，孩子上学后一日三餐要准时准点了，很多爸爸妈妈最头疼的就是早餐了，开学了，不知道早餐吃什么，推荐8款可当零食的营养 健康 早餐，照着食谱做孩子特喜欢，做法简单还节省时间，深受大家的喜爱。

土豆

很多孩子都非常喜欢吃土豆，土豆做出来的炸薯条深受孩子们的喜爱，也有很多孩子比较喜欢吃土豆做出来的各种各样的 美食 ，早餐不妨用土豆给孩子们做一盘美味的早餐。土豆饼不仅可以当做零食吃，还可以当做美味的早餐，吃着特别的营养。

1、准备适量的新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再把土豆皮给削掉，然后再切成薄点的土豆片，土豆片尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。土豆弄好之后，直接放进蒸锅里面，大火蒸15分钟左右

2、土豆蒸熟之后取出，然后直接倒进盆中，借助工具捣成土豆泥，土豆泥要捣得细腻一点，这样吃起来口感更好，土豆泥捣好之后，添加一些盐 胡椒粉，充分地搅拌均匀

3、接下来往碗中少量多次的添加淀粉，也可以添加玉米淀粉，也可以添加土豆淀粉，添加后充分的搅拌均匀，一直添加到能团成面团就可以了，然后揉成一个光滑的面团，揉好后放在一边醒20分钟

4、醒好之后，取出面团，然后分成两个均等的面剂，直接搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子，

5、取出小剂子，借助工具，用叉子直接按压一下，按压出一个漂亮的花型，全部弄好之后，放进烤盘里面

6、接下来准备一个小碗，放进去一个蛋黄，充分地搅拌一下，然后再用刷子，给土豆片刷上蛋黄液，全部弄好之后，直接放入预热好的烤箱里面，上下火180度，烤15分钟左右，

7、全部烤好取出，美味好吃的烤土豆片就做好了。

肉松饼

春天是孩子们长个子的“黄金期”，很多孩子们都特别的喜欢吃肉，一天不吃都要想，早餐的时候也要荤素搭配。早餐的时候总是纠结做什么，那就给孩子做款肉松饼吧，自制的肉松饼，吃起来特别的实在。

1、准备400克面粉，先添加130毫升温水和面，边添加边搅拌，搅拌成面絮，然后再添加100毫升的食用油，不停的搅拌成棉絮状，然后再简单的肉成面团，直接盖上盖子醒10分钟左右

2、醒好之后，取出面团，然后再继续揉，这样就很简单地揉成一个光滑的面团了，揉好的面团，直接放入盆中，盖上盖子，放在一边醒30分钟左右

3、接下来准备一个大碗，放入70克莲蓉，40克白糖，然后再放入90克黄油，然后再下手充分地抓拌均匀，之后再放入100克肉松，抓拌均匀之后，放在一边备用

4、取出醒好的面团，先将面团给揉光滑，然后再搓成长条状面剂，之后分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，直接擀成包子皮

5、取包子皮放入馅料，然后用包包子的方法收口，然后再按扁，整理成小饼，全部都整理成小饼，不要破皮了

6、接下来电饼铛预热刷油，表面刷油，锁水防干裂，盖上盖子烙3分钟左右，烙至底部焦黄的时候，翻面继续烙，重复翻面3-4次，烙至两面焦黄，按压一下能够快速回弹，

7、小饼烙好之后，直接盛出，美味好吃的肉松饼就做好了，这样做出来的小饼，外皮焦黄酥脆，内心特别的香，吃着特别营养

鸡腿

鸡腿是我们生活中比较普遍的食材，也是孩子们最爱吃的肉，不管是炖鸡腿，还是炸鸡腿，每个小孩子都是百吃不厌，薯条搭配炸鸡腿，几乎是每天都想吃。早餐的时候不能吃得太油腻了，早餐的时候就给孩子做个鸡腿面包吧。

1、准备两个新鲜的大鸡腿，先把鸡腿给清洗干净，然后再放入盆中，用牙签给扎一下，这样比较容易入味，接下来将鸡腿给腌制一下，添加盐 生抽 捞出 胡椒粉 鸡精 蚝油 葱片 料酒，充分地抓拌均匀，放在一边腌制20分钟左右

2、盆中添加一些面粉，再添加一些酵母粉，酵母粉跟面粉的比例是1:100，然后再添加一些白糖促进酵母粉的发酵，之后少量多次的添加温水，边添加边搅拌，直接搅拌成面絮状，然后下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，放在一边发酵至两倍大

3、取出腌制好的鸡腿，先把鸡腿放进烤盘里面，然后再放入预热好的烤箱里面，直接烤30分钟左右，烤好关火，放在一边备用

4、面团发酵好之后，可以看到满满的蜂窝，取出面团揉面排排气，揉好后，直接分成两个均匀的面剂，取出面剂肉圆按扁，再擀成小圆饼

5、小圆饼全部擀好之后，取出烤好的鸡腿，直接放进面片里面，然后给它包裹起来，然后再用锡纸把鸡腿的尾巴地方给包裹起来，放在一边发酵至两倍大

6，面剂发酵好之后，取出放进烤盘里面，再放进烤箱里面，烙20分钟左右，烤好取出，外皮焦黄焦黄的，美味好吃的鸡腿面包就做好了。

鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道中国街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋是比较营养的食材，每天吃一个鸡蛋，一天的营养都能补充了。鸡蛋汉堡也是孩子们比较爱吃的。

1、盆中打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再添加5克酵母粉，之后再放入少许白糖促进发酵，充分地搅拌成鸡蛋液，之后再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成没有干面粉颗粒的稀面糊，然后盖上盖子，放在一边发酵60分钟左右

2、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，清洗干净之后，然后再切成小块，切成小块之后，直接放进绞肉机里面，绞打成肉馅，也可以自己剁成肉馅，剁出来的肉馅比较好吃

3、弄好的肉馅直接放入盆中，接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 香油 胡椒粉 料酒 鸡精 五香粉，给它充分地搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，弄好之后，放在一边备用

4、接着取出烤盘，底部刷上食用油，然后打入鸡蛋，把鸡蛋黄给搅散，然后再放入一些肉馅，搅拌一下，烙至底部定型的时候，翻面继续烙另一面

5、烙好之后取出来 底部刷食用油，放入面糊 再放入一些葱花，然后再放入烙好的鸡蛋，面糊底部烙到定型之后，再刷油 放入面糊葱花，把鸡蛋的另一面给倒扣过来，两面都烙好之后取出，继续做下一个

6、烙饼做好之后，等到不烫手的时候就可以吃了，美味好吃的鸡蛋汉堡就最好了，孩子特别的喜欢。

红豆

红豆的营养比较丰富，春天的时候孩子长个比较快，营养要跟上，红豆有补铁补血的作用，也含有丰富的维生素类，春天的时候孩子可以适当的多吃一些红豆。红豆做出来的早餐饼也是非常好吃的，还可以当做零食。

1、准备一个大一点的盆，往里面添加5克泡发粉，再添加5克酵母粉，然后再打进去一个新鲜的鸡蛋，之后再倒进去10克食用油，最后再放进去200毫升清水，充分的搅拌均匀。

2、搅拌均匀之后，往盆中少量多次的添加400克面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，先简单的揉一下，醒10分钟左右，然后再继续揉，这样就很简单的揉成光滑的面团了。揉好之后，盖上保鲜膜，发酵1小时左右

3、小碗里面倒入100克面粉，然后再倒入90克食用油，再添加5克食用盐，充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒，搅拌成粘稠的面糊就可以了，放在一边备用

4、取出发酵好的面团，揉面排排气，揉好之后，然后再团圆按扁，放在面板上擀一擀，直接擀成一个薄一点的面片，不要太薄了，不然会影响二次发酵，

5、面片擀好之后，直接把油酥给倒进来，然后再均匀地涂抹上油酥，涂抹均匀，然后再撒上一层干面粉，弄好之后，直接从一端给它卷起来，边卷边按压，弄好之后，把封口处给弄好，

6、处理好之后，然后再切成大小均匀的小剂子，把接口的地方直接向里捏，然后再按扁 ，按压出一个小窝，放入豆沙馅料，然后再捏合收口，团成圆球 按压成小饼

7、接下来把小饼直接擀成牛舌状，然后放进烤盘里面，可以打上花刀，也可以不打花刀，然后再刷上一层蛋黄液，也可以撒入一些芝麻点缀增香

8、全部处理好之后，直接放进预热好的烤箱里面，上下火190度，直接烤14分钟左右，不同的烤箱，烤的时间不同，可以根据自家的烤箱适量调整

9、烤好取出，热着吃特别的焦脆，放凉吃别是一番美味，美味好吃的早餐饼红豆馅酥饼就做好了。

红糖胚子

红糖中含有丰富的维生素和微量元素，具有健脾和胃、补血益气的功效。春天孩子的胃口慢慢打开，适当的吃一些红糖，对肠胃比较好，早餐的时候就给孩子做一些红糖胚子吧，甜口的孩子特别喜欢吃。

1、盆中倒入500克普通面粉，然后再打进去一个新鲜的鸡蛋，然后再添加5克酵母粉，再放入一些白糖促进发酵，然后再添加20克的食用油，充分的搅拌均匀，再倒入240毫升温水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团

2、揉面的时候不是很好揉，可以先简单的揉成面团，醒10分钟，之后再继续揉，这样就比较简单的揉成一个面团了，揉好的面团，盖上盖子，然后再发酵1小时左右

3、准备一个大碗，添加80克面粉，然后再添加一些红糖，如果比较喜欢吃甜的，可以多添加一些红糖，然后再添加60克食用油，再添加20克清水，充分的搅拌均匀，直接搅拌成粘稠的红糖馅料，放在一边备用

4、取出发酵好的面团，先把面团给揉一揉排排气，然后再分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，揉圆按扁，按压出一个小窝，然后再放入红糖馅料，用包包子的方法收口，然后再按扁

5、把弄好的红糖饼胚，直接放在面板上，然后用擀面杖擀成牛舌状，弄好后，再对折，再擀成牛舌状，再对折，这样重复多次，一直擀到红糖漏出来，最后擀成一个长方形的面饼

6、全部擀好之后，直接放入盘中，然后再盖上保鲜膜发酵至两倍大，刷上蛋黄液，也可以直接直接刷上食用油锁水防干裂，也可以撒入一些芝麻点缀增香，

7、全部弄好之后，直接放入预热好的烤箱里面，上下火190度，烤12分钟左右，烤到周边有裂口，直接取出，美味好吃的红糖面包就做好了。

牛角面包

面包是孩子们最喜欢的零食了，每到周末了去超市，总是会买回来很多面包，真的是百吃不厌。早餐的时候不妨给孩子们做一些牛角面包，造型也比较好看。自制的面包 健康 卫生还营养，随吃随做也特别的方便。

推荐食谱：【牛角面包】

1、盆中放入300克面粉，然后再添加30克白糖，白糖可以根据自己的口味适量添加，然后再倒入3克酵母粉，再打进去一个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀

2、充分的搅拌均匀之后，然后再往里面少量多次的添加温牛奶，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，牛奶一共添加了150克，全部添加之后，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了。

3、接下来往面团里面添加20克黄油，继续不同的揉面，一直将黄油完全揉进面团里面，然后再继续揉，揉面的过程中要有耐心，慢慢的把面团给揉出膜，这个过程时间比较久。全程揉面8分钟左右，揉出膜菜比较好吃，然后再盖上保鲜膜，放在一边发酵至两倍大

4、面团发酵好之后，取出，然后再揉面排排气，揉好之后，直接团圆按扁，用擀面杖擀成薄面片，不要擀得太薄了，不然影响二次发酵，

5、面片擀好之后，直接切成长一点的三角形面片，然后再把面片给卷起来，不要卷得太紧实了，卷好，一个好看的牛角面包生胚就做好了，全部弄好之后，直接放进烤盘里面 放在一边，二次发酵15分钟左右

6、接下来，准备一个小碗，直接放进去一个蛋黄，搅散备用，取出发酵好的面包生胚，然后再刷上蛋黄液，，直接放进预热好的烤箱里面，上下火150度 直接烤25分钟左右，也可以根据自己家烤箱的设置自行调节时间

7、牛角面包烤好取出，美味好吃的牛角面包就做好了，小孩子特别的喜欢。

空心烧饼

空心烧饼是老北京传统名点，主要原料是白面、芝麻，吃起来特别的香。不管是在南方还是在北方，很多小伙伴都比较喜欢面食，尤其是空心烧饼，酥脆好吃，空口吃都能一下子吃好多个。

1、盆中添加230克面粉，然后再添加2克食用盐，充分地搅拌均匀，添加盐可以增加面粉的筋性，然后再倒入温水和面，边添加边搅拌，一直添加到搅拌成面絮就可以了。然后再下手揉成面团。揉好之后，再添加一些食用油，继续揉成光滑细腻的面团

2、接下来准备一个小碗，添加一些面粉，再添加适量的白糖，充分地搅拌均匀。然后放在一边备用

3、接下来取出醒好的面团，直接给它揉一揉，揉成光滑的面团，然后再搓成粗细均匀的长条状面剂，搓好之后，然后再分成多个小剂子，

4、取出小剂子，揉一揉，团圆按扁，然后再擀成薄饼，取出薄饼放入馅料，像包包子一样收口，然后再团圆按扁，直接擀成牛舌状

5、全部擀好之后，取出弄好的薄饼，涂抹上一层水，然后再撒入一些芝麻，用擀面杖轻轻按压一下，固定白芝麻，弄好放进烤盘里面

6、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火180度，直接烤15分钟左右，也可以根据自家烤箱的脾气，自行调整时间，烤到饼鼓起 焦黄酥脆 就可以关火了，=美味好吃的空心烧饼就做好了、。

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