料酒哪个牌子好

好的料酒品牌有：

1、王致和料酒

王致和是一个古老的中国品牌，它的品质得到了很多人的认可。王致和料酒保持了一贯的品质风格，风味浓郁，实用性强。

2、巨龙牌料酒

作为酒酿行业的巨头，巨龙牌料酒一直以其有意的品质受到大家的喜爱。可以说，巨龙牌料酒是国内最大的料酒生产厂家之一，其料酒不仅质地清亮，而且风味浓郁，深受消费者喜爱。

3、老恒河料酒

老恒河作为浙江省名牌，以酱油、醋、黄酒闻名。老恒河料酒也许正是因为工艺的特点，它的料酒口感是带有甜味的。

4、海神牌料酒

海神牌料酒作为国内最大的米酒生产厂家，它生产的料酒是以黄酒的生产工艺为基础，配以多种中草药，做出来的菜肴更美味。

5、珍极牌料酒

珍极牌料酒以其醋和调味品而闻名，其生产的料酒一直受到国人的喜爱。因为品牌一直走的是亲民路线，所以珍极牌料酒价格也比较实惠。

6、老才臣料酒

作为全国十大调味品生产厂家之一，老才臣料酒一直采用品质优良的原料调配出风味浓郁、口感醇厚的料酒，深受全国各地的喜爱。

7、宽牌料酒

宽牌料酒是中国著名的调味品制造商。由于口感清爽，适用范围广，一直处于销售领先阶段。宽牌料酒最大的优点是出口国外，深受海内外华人的喜爱。

8、海天牌料酒

海天料酒不仅继承了海天以前的风格和品质，还使菜肴更加美味，尤其是海鲜烹饪。

料酒在生活中十分常见，因其活血通络、增加口感之效而深受人们的喜爱，但很多人在购买料酒时却不知选哪种好，那么料酒什么牌子好？料酒如何区分好坏？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

料酒什么牌子好

1、海天古道料酒精选原料，添加三年陈酿黄酒，0%添加防腐剂，可以烹饪鸡鸭鱼肉及海鲜，带来去腥解膻好鲜味。

2、老恒和中华老字号企业。采用宋代官药曲方，以优质大米、小麦为原料，每瓶三年以上的黄酒，手工古法酿造。

料酒如何区分好坏 1、看原料

按照现行调味料酒行业标准，“原酿料酒”和食用酒精为主体制成的料酒，都符合标准规定。

2、看酒精度

酒精度是一个很重要的指标。料酒是通过酒精加热蒸发带走腥膻味的，酒精度一般在10°C~15°C之间。

3、看企业

原酿料酒并不是所有企业都能做的。酿造料酒要有场地，需要投入巨大资金成本和仓储成本，时间跨度很长（一般需要几年），一般小企业根本无力承担。所以在购买料酒时，一定要选择正规企业生产的大品牌料酒

4、看品质

品质优良的料酒，酒液清澈透明，无浑浊现象、无悬浮物；而劣质料酒，酒液浑浊、颜色不正。

5、闻酒香

原酿料酒酒香味浓，大米酿造的料酒，隔着包装袋就可以闻到酒香味，开瓶后一般更是能闻到浓郁酒香味；而酒精勾兑黄酒的，没有黄酒特有的酯类香气，只有酒精的味道。

6、尝味道

原酿料酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚，入口不苦涩或有其他异味；而酒精勾兑黄酒的，多数成分是水，尝起来味道就很淡

料酒怎么使用

1、炒青菜时，在把青菜倒进锅后放一点点料酒，可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色；

2、烧鱼汤放点料酒可以去腥；

3、烧肉的时候放点可以保持肉食的脆嫩和去腥。

比较推荐的料酒品牌有老恒和、宽牌料酒、厨邦、海神牌料酒、鼎丰料酒

老恒和 老恒和在行业内首创“酿造料酒”概念。老恒和料酒是以陈酿五年以上的原汁黄酒做酒基,添加十五中天然香辛料制成,不添加一滴酒精。 老恒和料酒不仅能祛膻除腥、增香添味,而且富含氨基酸、维生素,有益身体,老恒和料酒.

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

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