什么蔬菜中含VC？_备孕

富含维生素C的食物（毫克/100克食物)

辣

椒——185

柿子椒——89

菜

花——88

金花菜——85

苦

瓜——84

雪里红——83

芥菜头——80

青

蒜——77

甘蓝菜——76

萝卜缨——68

不白菜——60

太古菜——58

盖

菜——56

荠

菜——55

豌豆苗——53

油

菜——51

水萝卜——34

大白菜——19

西红柿——12

另外

各种深色类蔬菜及野菜的维生素C含量也比较丰富

美白元素”维生素C，今时今日不仅被女人青睐，更被万众瞩目，因为它站到了捍卫免疫力的前沿。专家指出，每天补充100毫克维生素C，就能满足日常所需，如果在急需增强免疫力的特殊时期，则可每日摄入200毫克以上的维生素C。维生素C不仅是你的美白天使，更是全家人的免疫力守护神。因为维生素C靓丽容颜的功效外，还能刺激体内制造干扰素，用来破坏病毒，以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目，从而提高人体免疫力。 “多C多免疫”，全力留住你家的维生素C吧！你炒菜时…… 维生素C相当“娇弱”，极易在菜肴的长时间加热中流失。另外，注重色香味俱全的你，是不是会在炒菜时加点碱性小苏打使得绿色蔬菜更为青翠好看？但这样也牺牲了可贵的维生素C，相当可惜呢！水溶性维生素C最大的特点即是易溶于水，蔬菜若是清洗、浸泡或烹调过久，维生素C可能全部流失，如菠菜、菜花等富含维生素C的蔬菜，在烹调时会有50%——90%流失在汤汁中，所以请不要倒掉这集萃了精华的汤汁。保留维生素C最好的烹饪方法就是以大火快炒蔬菜，如此不仅菜肴清爽可口，更可多多留住维生素C及其他营养素。你喝果汁时…… 水果中蕴含丰富的维生素C。由于水果不需经任何烹调即可进食，所以果肉中含的维生素C可以完整地被肠道吸收。因此有人，认为果汁即可健康美食，于是把一杯杯的纯果汁当开水喝，渴了就喝富含维生素C的饮料，殊不知，过量的维生素C会由尿中排泄，反而增加了肾脏的负担。而且高热的纯果汁也让你有发胖之虞。想摄入足够的维生素C，可以适量喝果汁，或者多食用新鲜蔬果。一般，叶菜与酸味浓的水果中，维生素C的含量比较多。你吃红薯时…… 一提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜每100克中维生素C含量超过30——50毫克。富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃! 最后我想提醒大家的是，任何东西不是越多越好，只要适量就好，以上内容仅供大家参考

希望采纳

维生素e（ve）

ve是所有具有α-生育酚生物活性的色酮衍生物的统称，其中以α-生育酚的活性最高。易溶于脂肪溶剂，对热与酸稳定，对碱敏感，可缓慢地被氧化破坏。

食物来源

各种植物油（麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油）、谷物的胚芽、许多绿色植物、肉、奶油、奶、蛋等都是ve良好或较好的来源。

维生素c（抗坏血酸，vc）

vc（ascorbic acid）为一种酸性多羟化合物，易溶于水，在干燥及无光线条件下比较稳定。很容易被氧化，加热或暴露于空气中、碱性溶液及金属离子（cu2 ,fe3 ）都能加速其氧化。

食物来源

vc主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有较多的vc，蔬菜中的叶部比茎部含量高，新叶比老叶高，有光合作用的叶部含量最高。干的豆类及种籽不含vc，但当豆或种籽发芽后则可产生vc。

维生素b6

?? 与新陈代谢有关? 故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏和腰子为佳。

维生素b6 有三种作用：帮助蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要是促进血红细胞的生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的血红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉的供氧来源就越充足，从而减轻心脏的负荷。反之，心脏的压力就很大。