石榴栽培技术
栽植
秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆。地栽应选向阳、背风、略高的地方,土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽选用腐叶土、园土和河沙混合的培养土,并加入适量腐熟的有机肥。栽植时要带土团,地上部分适当短截修截,栽后浇透水,放背阴处养护,待发芽成活后移至通风、阳光充足的地方。
光照
光照和温度是影响花芽形成的重要条件。生长期要求全日照,并且光照越充足,花越多越鲜艳。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花。光照不足时,会只长叶不开花,影响观赏效果。适宜生长温度15至20℃,冬季温度不宜低于零下18℃,否则会受到冻害。
水肥
石榴地栽每年须重施一次有机肥料,盆栽1年至2年需换盆加肥。在生长季节,还应追肥3次至5次,并注意松土除草,经常保持盆土湿润,严防干旱积涝。
修截
石榴需年年修截;可整成单干圆头形,或多干丛成型,也可强修截整成矮化平头型树冠。在进入结果期,对徒长枝要进行夏季摘心和秋后短截,避免顶部发生二次枝和三次枝,使其贮存养分,以便形成翌年结果母枝,同时还要及时截掉根际发生的萌蘖。
越冬
在北方寒冷地区,冬季应入冷室或地窖防寒。
采收
石榴每年开3次花,故有3次结果,一般以头花果或二花果生长良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。石榴果实成熟的标志是:
⑴果皮由绿变黄,有色品种充分着色,果面出现光泽。
⑵果棱显现。
⑶果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。
⑷籽粒饱满,果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。成熟果雨前采收,阴雨天气禁止采收。
用扦插或分株繁殖的苗木,栽植3至4年开始结果,而用种子繁殖的实生苗需10多年才能开花结果。
保果
第一,在果实生长前期的5至7月份,应进行多次灌水,保持土壤的最适湿度,并在灌后覆草或覆膜保墒,使果实匀速生长。
第二,在果实生长的后期(8至9月份雨季),要停止灌水,及时要排除多余的水,保持土壤适中的湿度,防止果实因吸收过多的水分而裂果。
第三,采取幼果套袋措施,既能防止病虫危害,又能使果袋内保持较好得湿度,使果实匀速生长,并防止雨季的雨水直接浸入果实,引起籽粒急速生长,以致胀裂果皮。
第四,及时采收已成熟的果实,防止因吸水过多而胀裂果皮。
东北地区南方水果番石榴零售价,大约10元一斤。番石榴食法
将番石榴洗干净之后削去皮,直接食用果肉
可以将番石榴切成小块,榨成汁来饮用
番石榴汁的口感也很好,带有酸甜味,将番石榴洗干净,切成块然后放进搅拌机里,往搅拌机加入适量凉白开,然后启动搅拌功能搅拌成汁即可,也可以适当搭配其它水果蔬菜榨成汁,可以丰富营养元素。
番石榴制作成果汁的吃法,操作时要把番石榴洗净切成块状,并去掉里面的种子,然后根据需要把准备的其他水果,比如猕猴桃,也切成块状一起放入果汁机中,榨出果汁加适量蜂蜜和冰块调味,调匀以后就能直接喝。
用酸梅粉或者食用盐来腌制番石榴,撒上白糖冰镇过再食用。
和酸梅粉或者盐巴搭配来食用,味道会更加独特,将番石榴洗干净,切成块后装到碟子上,然后洒上适量的酸梅粉或者盐巴,搅拌均匀即可食用。
可以将番石榴煮软之后熬制成果酱,夹在面包或拌在沙拉里食用。
腌番石榴
番石榴六百克,盐十五克,白糖五十克,甘草粉适量。把番石榴用清水冼干净,然后再把它的尾部和蒂都去除掉,切成均匀的块状,然后放在碗中备用。把准备好的盐放入到切好的芭乐上,腌制一小时,然后翻动里面的番石榴,让它们充分与盐接触,过三个小时左右番石榴就能腌好,把腌出来的水分去掉。
再把准备好的白糖和甘草粉调合在一起,然后均匀的涂抹在番石榴的表面上,涂抹好以后把番石榴放在冰箱内进么冷藏,过三个小时以后可以取出,再用水果刀切成小块,用牙签插着吃就可以。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食,煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料,在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。
番石榴在被食用时,既可以带皮吃,也可以剥皮食用,也可切成大小均匀的块状放在盘子中,用牙签插着吃;作为烹饪料食用时,可根据烹饪需要酌量加入,食用前需注意将番石榴洗干净。
煮着吃是番石榴最正确的食用方法,具体操作时把洗净的番石榴切成块状,直接放在干净的不锈钢锅中,再加入适量红糖,然后放入适量清水加热,煮开后再煮10~15分钟,煮好以后取出降温就能直接吃,这样做出的番石榴甜味比较足,而且食用后有一定的止泻作用。
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