2.富含人体每日所需的营养物质，快速补充能量。
3.含糖量低，控制人体血糖平衡。
4.含营养低脂肪，不易因糖分，脂肪摄入过高而发胖。
馒头中的酵母是一种强氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
第二，经过发酵之后的馒头，有利于消化吸收，在体内可以快速被分解，不会引发积食腹胀的现象，适合老人儿童吃。
第三，馒头中含有一定量的蛋白质以及微量元素，可以快速补充体内营养。
二者皆是作为不可或缺的主食，为人体提供碳水化合物，是身体能量的源泉。
馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；因此，相对于米饭，馒头的营养成分更加均衡，更利于身体健康，尤其是胃的保健。
因此建议米饭为主食的家庭可以在主食用适当增加些面食，一方面使营养均衡，一方面也是对胃的保健；
对于身体虚弱或者生病后康复阶段的病人来讲，主食要以面食为主，最好是面条，这样可以有效的保护胃，避免消耗太多的胃动力。
根据体质有所不同，米饭和馒头都分好多种类的，比如，杂粮馒头比一般吃的白面馒头更健康，热量低而且有利于肠道蠕动；米饭的话提倡吃糙米饭，热量最低，而且有饱腹感，还能一定程度上减少食量。但是糙米饭口感不好，而且，好像很不好做熟，我做过一次，需要用高压锅···晕····一般的菜市场谷物专卖店就有卖的欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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