碳酸饮料是由二氧化碳气体与各种香料、水、糖浆、色素等混合而成的气泡饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料的主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，其中部分还含有咖啡因。本身发酵不产生二氧化碳的饮料，成品中二氧化碳容量(20度时的体积)不低于2.0倍。有果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他类型。
一、酸梅汤原料：乌梅10颗，干山楂片1把（约40片左右），甘草9克，陈皮10克，清水2000ml，冰糖50克
做法：1、将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡2分钟后，洗净沥干备用。
2、锅中倒入清水，放入乌梅，干山楂片，甘草和陈皮，大火煮开后，调成中火，半掩着锅盖，煮20分钟。
3、放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，过滤掉汤中的原料和杂质，倒入容器中放冰箱冷藏2小时饮用，口感最好。
二、冰鸳鸯奶茶红茶1包，全脂淡奶50ml（非淡奶油，也最好不用牛奶替代），黑咖啡1袋，方糖2块，开水350ml，冰块4块
做法：1、将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。
2、倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。
3、黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。
4、咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。
5、鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的步骤。
三、冰镇马蹄银耳羹原料：干银耳5朵，马蹄（荸荠）10个，干莲子20颗，枸杞30颗，冰糖20克，清水1500ml
作法：1、将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
2、削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。
3、待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
4、锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
5、将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。
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