问题二:老抽酱油什么牌子的好 酱油是我们中国博大菜系中不可或缺的调味品。大到国宴,小到日常餐桌,我们都不能离开酱油烹饪的食用。酱油又分为生抽和老抽,二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,味道越鲜浓。正常的酱油的颜色是红褐色的,而且比较清亮的感觉,品质好的会比较深一些,如果是太深的话香味就比较差一些,比较适合红烧用。好的酱油摇起来很有很多的泡沫,不易散去,而劣质酱油摇动时只有少量泡沫,并且容易散去。
酱油综合排行(本次数据由pp品牌研究院提供,仅供参考!)
人气酱油品牌:
海天
味事达
李锦记
厨邦
欣和
千禾
问题三:老抽什么牌子好 当然是海天的,但在同等牌子中海天老抽更好吃。酒店的厨房都用海天的
问题四:什么牌子的老抽好 海天值得你拥有,请采纳谢谢
问题五:老抽什么牌子好 两大品牌介绍 加加酱油 和海天
问题六:什么老抽好 亲,我常用中华老字号厨邦老抽。
问题七:哪种老抽好? 海天草菇老抽比较好,海天老抽王颜色深一些
问题八:什么牌子的老抽好吃 当然是海天的,但在同等牌子中海天草菇老抽更好吃。我家红烧菜用的就是草菇老抽。
问题九:生抽老抽哪个好,还请帮忙分享下哪个牌子的好 生抽和老抽的区别就是颜色深浅,根据自己的用途不同来选择适合的.比如你要顿肉,炒糖色(SAI三声),嫌颜色差点,那就在放点老抽,切记少放,多了咸,做出来的肉颜色那叫一个漂亮,味道那个鲜.像一般炒个菜,点点儿酱油,就用生抽足够.天津人都是用嘛调料,介不好说,看你做嘛吃了,具体情况具体在分析.现在市场繁荣啊,全国一盘棋,买嘛到超市,也没嘛区别.别忘记给分啊,打字手都累了.
问题十:生抽老抽哪个好,还请帮忙分享下哪个牌子的好 生抽和老抽的区别就是颜色深浅,根据自己的用途不同来选择适合的.
比如你要顿肉,炒糖色(SAI三声),嫌颜色差点,那就在放点老抽,切记少放,多了咸,做出来的肉颜色那叫一个漂亮,味道那个鲜.像一般炒个菜,点点儿酱油,就用生抽足够.
天津人都是用嘛调料,介不好说,看你做嘛吃了,具体情况具体在分析.现在市场繁荣啊,全国一盘棋,买嘛到超市,也没嘛区别.
还真不是越贵东西就一定最好.不过,我还真知道一个选酱油的好方法,今天也教给您吧.就是看酱油的等级,特级最好,1级2级3级.我现在都买特级的,也不差钱.呵呵~~~只能说现在吃嘛的eg:酱油海天的.醋吃天立的,味儿浓.料酒鼎立的,鸡精太太乐的...
别忘记给分啊,打字手都累了.
老抽一般都是海天这个品种比较好,因为海天这个品牌基本都是无添加剂和添加物的,然后我们还可以利用老抽来进行调色,但是生抽一般都是用来调鲜的,我们在平常生活中,一定不能搞错了。然后我们也要少食用调料。
北京牌酱油是最好的。酱油是我们中国博大菜系中不可或缺的调味品。大到国宴,小到日常餐桌,我们都不能离开酱油烹饪的食用。酱油又分为生抽和老抽,二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。
衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,味道越鲜浓。
正常的酱油的颜色是红褐色的,而且比较清亮的感觉,品质好的会比较深一些,如果是太深的话香味就比较差一些,比较适合红烧用。
好的酱油摇起来很有很多的泡沫,不易散去,而劣质酱油摇动时只有少量泡沫,并且容易散去。
酱油是我们中国博大菜系中不可或缺的调味品。大到国宴,小到日常餐桌,我们都不能离开酱油烹饪的食用。酱油又分为生抽和老抽,二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。
衡量酱油质量最关键的标准是酱油中氨基酸态氮的含量,氨基酸态氮含量越高,酱油的质量越好,味道越鲜浓。
正常的酱油的颜色是红褐色的,而且比较清亮的感觉,品质好的会比较深一些,如果是太深的话香味就比较差一些,比较适合红烧用。好的酱油摇起来很有很多的泡沫,不易散去,而劣质酱油摇动时只有少量泡沫,并且容易散去。
问题一:什么牌子的老抽比较好 海天的吧!李锦记的虽然不错,但你不觉得很贵吗,成本啊!!!海天的用用还是可以的,而且便宜!
问题二:伊利家老抽酱汁和哪个品牌的口感一样 ,
问题三:求大厨解答,那个牌子的生抽,老抽,味极鲜,料酒好? 海天酱油,料酒不到。
问题四:什么牌子的老抽比较好 海天的吧!李锦记的虽然不错,但你不觉得很贵吗,成本啊!!!海天的用用还是可以的,而且便宜!
问题五:什牌子的酱油比较好 首先酱油分酿制和勾兑的。现在市场上的酱油都说是酿制的,其实很大一部分是勾兑的。因为酿制酱油少则几个月,多则几年才能有好品质。在颜色上分老抽和生抽,老抽颜色重,一般用于红烧上色;生抽颜色较浅,用于一般炒菜或海鲜。比较讲究的还有凉拌酱油。
其次酱油是分等级的,你要看说明上的氨基酸酞氮的含量。大于1.2的属于特级。0.6到0.8的是一级,0.4到0.6的是二级。我现在用的是山东欣和的,用一般的生抽就可以,现在市场上的特级酱油很多都是勾兑的。你可以闻一下味道,好酱油是一种豆酱味。勾兑的则是一种化学药水味。那种是做出菜很鲜,但是对人身体很不好。像东古。
还得看酱油的成份,一般成份简单的就好,越多的添加化学成份的就越多。还要看防腐剂,最好是山梨酸钾,对人身体无害。尽量少选有苯钾酸钠的。
还有一些是属于调味酱油,像太太乐的宴会酱油就加了一些调味料在里面,用的时候就可以少放或不放调味料。有的加的是味精的成份,既谷氨酸钠。那在炒菜的时候就不放或少放味精,多吃伤肝。
因为以前的公司做过调料,所以知道一点。吃得仔细些,身体就健康些。最适合自己的就是最好的。
问题六:生抽和老抽有什么区别啊?需要两样都买一瓶吗?买什么牌子的比较好? 生抽和老抽最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓,粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低,颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油;如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉,最好选用老抽酱油。,所以厨房可以准备生抽、老抽各一瓶。我个人比较喜欢老恒和的,有很多选择。
问题七:什么牌子的酱油最好,求推荐 如果讲口味的话,味达美的生抽很香,很甜,适合炒菜和凉拌或者为蘸料。对老抽没有研究,一直用海天的草菇老抽。
问题八:什么牌子的红烧酱油味道比较好? 红烧酱油味道比较好的当属李锦记,如李锦记特级头抽、李锦记的老抽酱油、李锦记秘制红烧汁等。
还有海天,加加JIAJIA,淘大,厨邦-岐江桥,金狮,味事达这些都不错,都是销量较多的牌子。我经常买的是李锦记、海天和加加JIAJIA这三个牌子的,我觉得它们都不错。买的时候要注意:酱油的颜色不是越深越好,酱油不是越鲜越好,价格越高并不代表酱油等级越高,专家认为,优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色,比较粘稠,细闻有酱香味和酯香味。在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。
问题九:什么牌子的生抽味道最好 海天特级生抽,超市卖七八元左右,海天生抽有好几个品种,特级生抽味道最好,适合炒菜,凉拌菜.
问题十:做菜用什么牌子的酱油比较好? 我们一直用海天酱油 我家烧菜用海天草菇老抽酱油,清蒸用李锦记的蒸鱼豉油 我家烧菜用海天酱油,蘸着吃或是凉拌用李锦记的蒸鱼豉油 老抽酱油、佳佳酱油、美味鲜酱油 也还不错
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